Koro Max Prime, Krea,
W.9100 et Karisma
s’adaptent à Enjoy, le meuble coffee corner développé par N&W Global Vending.
Dans une optique de fournir au consommateur la meilleure expérience possible, le coffee corner est le résultat d’une conception aboutie où chaque détail compte. Quels sont les moyens mis en place pour atteindre non seulement un produit mais un service haut de gamme ?
Le coffee corner a donné le ton : les professionnels travaillent désormais sur l’environnement de la machine, en s’éloignant de leur coeur de métier. Il s’agit dans cet exercice de maîtriser tous les aspects d’une mise en scène, de l’ambiance à l’équipement, en passant par les produits et les accessoires.
Design et praticité
La conception d’un coffee corner repose souvent sur des études permettant d’analyser les comportements des consommateurs. Un retour vers le terrain permet aux industriels de coller à leurs attentes. Comment leur proposer l’offre qui fidélisera les consommateurs dans un contexte concurrentiel particulièrement ardu de la boisson chaude ? Lionel Dard, de l’agence Socreha, explique que « nous entrons dans l’ère de la QVT (Qualité de Vie au Travail) qui incite les entreprises et les grands groupes à revoir les espaces de travail, mais aussi les espaces de pause ou de coworking. Le coffee corner s’inscrit parfaitement dans cette démarche ». La conception d’un tel espace nécessite donc de tenir compte de l’évolution des modes de travail. Open spaces, coworking, fab-labs et autres nouveaux modes de travail inspirés des géants Google, Twitter ou Facebook, déferlent dans les entreprises. Pensés pour être principalement participatifs, ces espaces modernes autant que « cocooning » s’organisent autour de la machine à café. « En plus du design qui est la première motivation de nos clients DA à nous solliciter, il est important de travailler l’ambiance », affirme Lionel Dard. « Le salarié a besoin d’une certaine quiétude dans ces moments de pause et notre valeur ajoutée est de concevoir ce qui va lui rendre service dans cet espace, comme par exemple des prestations de type conciergerie ». L’ergonomie et l’hygiène sont aussi des prérequis pour mettre en valeur une offre café automatique. Les industriels ont donc mis sur le marché des équipements fiables et pratiques, où chaque élément est bien visible et accessible dans des compartiments distincts pour chaque fonction ; rangements pour les produits et les accessoires, bac à déchets, collecteurs, etc. L’expérience doit être fluide pour le consommateur et simple pour le technicien. On trouve aujourd’hui systématiquement des processus de nettoyage automatisés dans les machines qui facilitent leur entretien. De même, celles qui comportent un écran tactile assurent une appréhension intuitive. Des visuels HD guident le client final dans son choix, tandis que la maintenance a désormais accès à des pas-à-pas techniques mis en images, plus pédagogiques. En résumé, une prestation de coffee corner doit viser le segment premium afin de rivaliser avec la concurrence du coffee shop classique.
L’innovation et la qualité s’invitent à tous les niveaux
« Notre rôle est d’être force de proposition pour pousser l’effet de surprise. Notre bureau d’études cherche à soumettre des propositions innovantes qui valorisent le plus possible les temps de pause du salarié dans l’entreprise », poursuit Lionel Dard. L’expert souligne ici le délicat équilibre entre le fait d’amener quelque chose de nouveau au consommateur, tout en restituant les codes auxquels il est habitué. « Les Français affirment que le meilleur café qu’ils consomment dans une journée se trouve au bar. Nous avons donc orienté le design de notre coffee corner vers des codes qui rappellent le bar en zinc », précise Mélanie Lery, responsable marketing L’Or. JDE Professional a travaillé son meuble, disponible en trois tailles, dans un véritable souci du détail : le logo est gravé dans un bois noir, puis repassé à la peinture d’or, tandis que l’aspect général rappelle l’esthétique du bistrot haut de gamme. Côté produits, les trois blends L’Or proposés sont complémentaires : L’Or N°5, un 100 % arabica équilibré en bouche, côtoie le N°8, plus persistant, tandis que le N°9, puissant, s’avère également prédestiné à la confection prochaine de boissons gourmandes. Cet assortiment évolutif répond à tous les types de goûts, épousant ainsi le credo du fabricant : A coffee for every cup. « Les tasses, les cuillers, les morceaux et sticks de sucre sont autant d’éléments qui font partie intégrante du décor et donc de l’expérience », ajoute Mélanie Lery. En effet, une bonne mise en scène tient à la globalité de l’offre. Pour être séduisante, elle doit amener de la cohérence, afin de fédérer les consommateurs autour d’une entité. « Nous avons réalisé une étude pour un client qui a fait émerger l’idée selon laquelle le gobelet fait aujourd’hui, plus que jamais, partie intégrante de l’image de l’opérateur », affirme pour sa part Claire Chassagne chez Huhtamaki. « Une communauté de consommateurs se crée et se fédère autour de l’accessoire. Il permet de parfaire une offre et d’entretenir une logique de gamme ». Le fabricant met donc sur le marché des gobelets adaptés au mode « coffee to go » ou propose encore aux gestionnaires d’animer leurs corners grâce à une collection haute en couleurs telle que la French Collection et ses thématiques originales et pepsy. « Le gobelet en carton est un vecteur de communication dont nos clients s’emparent », insiste Claire Chassagne.
