Mondelez International, l’engagement en grand

En 2008 et en 2012, l’industriel lance deux plans d’envergure encadrant l’approvisionnement durable du blé d’une part, Harmony, et celui du cacao d’autre part avec Cocoa Life. Ce dernier, né dans un contexte où la durabilité était un enjeu confidentiel pour tous, est aujourd’hui mis en valeur directement sur le packaging des produits, permettant au consommateur d’identifier clairement que sa confiserie répond à des critères éthiques résonnant avec ses préoccupations.

Ethique or treat ?

Le marché des confiseries de sucre et de chocolat est lui aussi traversé par les enjeux durables ou nutritionnels exprimés par les consommateurs. Les industriels se mettent au pas de ces attentes en transformant les recettes, en adaptant leur packaging ou encore la portion. Comme pour la boisson chaude, la tendance est à la « confiserie pour toutes les pauses ».

Biscuits et pâtisserie en DA : le paradoxe entre la gourmandise et la vertu

La catégorie des biscuits et pâtisserie est dominée par le plaisir et par des tendances consommateurs qui mettent au coeur de la proposition les notions de santé et de responsabilité. Face à cette polarisation, certes de moins en moins nette grâce aux efforts de tous les industriels pour réunir les deux aspects, quel est donc aujourd’hui l’assortiment gagnant en DA ?

Snacking : « Tout le monde dit I love you »

Dans le cadre de son programme « Snacking Made Right », Mondelez International a mené une étude dont le résultat souligne le tournant global pris par les consommateurs. Cette forme de consommation, parfaitement alignée avec l’évolution de la société, est devenue dominante.

Les nouvelles offres valorisent la catégorie

La double vie des gâteaux

La tradition et les nouvelles tendances animent aussi bien la biscuiterie que la pâtisserie industrielle dont les frontières s’atténuent afin d’accompagner la pause plaisir et de combler les petites faims.

Les mini plaisirs multiplient les bonnes recettes

Proposées en accompagnement du café et des boissons chaudes, à l’accueil d’un établissement ou en guise de remerciement, ces gourmandises revendiquent leur potentiel de développement en empruntant les voies de la diversité et de la qualité.

« L’Observatoire du Snacking nous permet de comprendre les enjeux d’une consommation responsable et durable de nos produits », précise Mathias Dosne, Directeur Général France, Mondelez International.

Qui sont les snackeurs français ?

L’Observatoire du Snacking répond à cette vaste question en apportant un éclairage approfondi et sociologique du « snacking à la française » ; cette pratique ne remet pas en cause notre modèle alimentaire en trois repas traditionnels.