Barista, consultant et entrepreneur, Emmanuel Buschiazzo adapte ses modules de formation à la demande de ses clients

Barista, un métier en quête de reconnaissance

Du grain jusqu’au service de la tasse, la professionnalisation donne du grain à moudre aux torréfacteurs, aux écoles et aux centres de formation qui doivent combiner les aspirations des prétendants à ce métier avec la raison économique.

Pour Ludovic Loizon,

Brita approfondit encore son expertise

Le café de qualité ne va pas sans une bonne connaissance de l’or bleu. Brita s’entoure d’experts du café et de l’eau afin de soutenir l’idée selon laquelle la qualité du petit noir dépend d’un bon équipement d’une part, et d’autre part du choix des matières premières, dont l’eau, élément primordial.