Les nouvelles offres valorisent la catégorie

La double vie des gâteaux

La tradition et les nouvelles tendances animent aussi bien la biscuiterie que la pâtisserie industrielle dont les frontières s’atténuent afin d’accompagner la pause plaisir et de combler les petites faims.

La diversité de l’offre s’accélère pour combler tous les petits creux

La biscuiterie-pâtisserie renoue avec l’innovation

Sous l’impulsion des fournisseurs, quel que soit leur ordre d’entrée dans le marché, les créations de marques et la multiplication des recettes sont en phase avec les valeurs fondamentales d’une catégorie qui revendique bec et ongles son attachement à la gourmandise.