Du lait « clean » pour la DA

En octobre, Barry Callebaut frappe fort avec une poudre de lait demi-écrémé 100 % issu de fermes durables. Ce produit innovant s’aligne avec la premiumisation globale des boissons chaudes en DA, tout en répondant aux enjeux écoresponsables chers au consommateur.

Avec Caprimo Capuccino Noisettes et Capuccino Vanille « Less Sugars », Barry Callebaut fait la démonstration de son engagement à développer des produits sains, à consommer sans culpabilité

Barry Callebaut, less is more

L’industriel travaille depuis des années sur le projet d’une réduction significative des sucres dans ses produits. Les références Capuccino Vanille et Capuccino Noisettes « Less Sugars » viennent d’être ajoutées à la gamme Caprimo, représentant les premières pierres à l’édifice.

Le taux de notoriété de la marque a gagné 18 points en six ans, alors que sa visibilité n’est activée qu’en réseaux professionnels

Van Houten a toujours le vent en poupe

L’étude menée au début de l’année auprès de consommateurs de boissons chocolatées en Vending et en HoReCa indique que la marque experte du chocolat de qualité gagne en notoriété et en confiance.

Qualité et expérience consommateur drivent le développement de la catégorie

Branle-bas de combat dans les boissons chaudes

Tandis que les fournisseurs historiques affûtent leurs armes, les « nouveaux » entrants dans les DA de café pourraient bousculer les lignes de la catégorie et apporter un grain supplémentaire à l’édifice de la valorisation.

Susanne prévoit de faire un tour de France pour que le groupe et ses clients travaillent ensemble à développer leurs ventes respectives.

Susanne Barrklint est l’interface entre les ventes et la R&D

En Suède, la Marketing Manager de Barry Callebaut assure le développement des marques Van Houten et Caprimo, commercialisées en distribution automatique et en HoReCa. Entretien avec une francophile passionnée par l’innovation, l’industrie agroalimentaire et le commerce international.

Cette référence portera prochainement le logo UTZ qui estampillera ensuite les préparations pour boissons cacaotées VH4 et VH15, puis l’ensemble de la gamme.

La marque Van Houten® est certifiée UTZ

« La stratégie de Barry Callebaut vise à ce que tous les produits du groupe soient fabriqués à partir de 100 % d’ingrédients d’origine durable d’ici à 2025 », rappelle Isabelle Aslund, la responsable produit et Trade marketing du groupe annonçant qu’aujourd’hui « la marque Van Houten® franchit naturel­lement un nouveau pas en garantis­sant que…

Antoine de Saint-Affrique est CEO de Barry Callebaut

L’objectif chocolat durable de Barry Callebaut

Pour que le chocolat durable devienne la norme, le leader mondial des fabricants de produits à base de chocolat et de cacao de qualité supérieure présente une stratégie exhaustive et ambitieuse. Forever Chocolate s’attaque aux difficultés connexes qui émaillent la chaîne d’approvisionnement.

C’est la saison du chocolat chaud

Pour que le secteur de l’HoReCa et les collectivités soient en mesure de proposer de telles boissons gourmandes, plusieurs solutions existent. De la plus manuelle à la plus automatique en passant par les « laitières mécaniques », toutes sont associées à des produits qui montent en gamme.