Quand l’automate révolutionne la restauration collective
Sévèrement mise à mal par les confinements et le télétravail, la restauration collective souffrait bien avant le Covid de l’obsolescence…
Gobelets, opercules et spatules : des nouveautés éclaboussées par un contexte pesant
Entre tensions sur les matières premières et incertitudes sur l’avenir, la DA accuse le coup malgré quelques victoires juridiques et…
Vertu, classicisme et gourmandise : la valse à trois temps de la pause sucrée (en DA)
Les offres classiques, vertueuses et gourmandes ont désormais leur place en DA, mais chacune porte en elle des valeurs et…
A chacun son soft
Le marché des BRSA n’en finit pas de muter. La multiplication de catégories récentes et ultradynamiques, dont les energy drinks…
Le Small Business, un marché dynamique mais sibyllin
En France, les entreprises de moins de 20 salariés représentent une clientèle qui consomme 2 milliards de tasses. Toutefois, les…
Quand l’automate révolutionne la restauration collective
Sévèrement mise à mal par les confinements et le télétravail, la restauration collective souffrait bien avant le Covid de l’obsolescence…
Gobelets, opercules et spatules : des nouveautés éclaboussées par un contexte pesant
Entre tensions sur les matières premières et incertitudes sur l’avenir, la DA accuse le coup malgré quelques victoires juridiques et…
Vertu, classicisme et gourmandise : la valse à trois temps de la pause sucrée (en DA)
Les offres classiques, vertueuses et gourmandes ont désormais leur place en DA, mais chacune porte en elle des valeurs et…
A chacun son soft
Le marché des BRSA n’en finit pas de muter. La multiplication de catégories récentes et ultradynamiques, dont les energy drinks…
Force à toi !
Sur la catégorie très dynamique des ‘energy drinks’, PepsiCo lance Rockstar, sa boisson énergisante avec un positionnement différenciant et une offre qui répond parfaitement aux attentes des consommateurs. Une campagne de communication massive assurera une forte visibilité à la marque pour l’inscrire dans le quotidien des Français.
La SPSRO de BRAVILOR : un mini concentré d’innovation
Avec sa nouvelle SPRSO qui combine la qualité d’une machine professionnelle à une simplicité inégalée, le groupe Bravilor Bonamat compte bien séduire une nouvelle clientèle par l’innovation.
Kawa coffee : les bons grains en entreprise
En s’adressant d’abord aux entreprises, Kawa Coffee a bâti une marque forte pour démocratiser le café de spécialité.
KITKAT POPS fonce bille en tête en DA
Lancée en 2021 en GMS et dans certains circuits Impulse, la gamme KITKAT POPS constituée des deux références Peanut et Noisette connait un très bon départ en GMS. Elle s’installe cette année dans les spires avec une recette et un format individuel de 40 grammes spécialement développés pour la DA.
Franke, le savoir-faire à emporter
En octobre dernier, le fabricant met en lumière ses toutes dernières innovations technologiques à l’occasion du salon Host de Milan. Comme fil rouge, on distingue la volonté nette de faciliter l’expérience du consommateur et celle des opérateurs, tout en poussant les curseurs de la qualité du rendu en tasse, des performances et de l’ergonomie.
Quand l’automate révolutionne la restauration collective
Sévèrement mise à mal par les confinements et le télétravail, la restauration collective souffrait bien avant le Covid de l’obsolescence de son modèle, en décalage total vis-à-vis des nouvelles habitudes de consommation. Si le self de Papa a vécu, une nouvelle génération d’entrepreneurs s’attaque frontalement aux majors avec une offre s’inscrivant parfaitement dans l’air du temps.
Petit déjeuner : café, croissance
Temps fort du CHR, le petit déjeuner ne cesse de se transformer en se synchronisant particulièrement sur la mutation du monde du travail. Si le fond n’a pas changé, soit la formule immuable café/viennoiserie, les lieux et la façon de le consommer se multiplient. Grand gagnant de cette conjoncture : le réseau de la boulangerie. A quoi ressemble le marché du petit déjeuner post-covid en hors domicile ?
NAYAX investit le marché de la caisse autonome
Redéfinir l’expérience client grâce à une solution rapide et intuitive de paiement, c’est ce que propose NAYAX avec Nova Market, une solution de paiement autonome sans espèces, conçue pour les micromarchés et d’une manière générale, pour les activités en libre-service.
Le retour de la marque Freedent en DA
Une gomme de forme cubique, des cristaux fraîcheur pour une expérience de mâche inédite, un packaging responsable, tels sont les atouts de cette référence signée Mars Wrigley’s. Le leader de la catégorie entend bien relancer le dynamisme du chewing-gum en DA, réseau hautement stratégique pour la confiserie.
Le Palais des Saveurs s’invite à l’apéro
Le Palais des Saveurs a mis un pied dans la DA avec ses barres fromagères AOP. Le spécialiste du fromage portionné innove en proposant ses premiers biscuits salés, au fromage bien sûr
Des modèles de consommation qui se repolarisent
Le Baromètre de l’Observatoire Cetelem a dévoilé son étude 2022 sur l’évolution des comportements des Européens. Malgré un certain retour général à l’optimisme, l’inflation inquiète et impacte le pouvoir d’achat. De nouvelles pratiques marquées par le sceau de l’économie circulaire se répandent. Quelles sont-elles et que disent-elles de ces nouveaux « consommateurs-vendeurs » ?
EVOCA maintient la pression en R&D
Il est communément admis que l’innovation tire la croissance. Un adage qu’EVOCA met en œuvre en affichant une politique constante d’innovations marquantes qui font progresser le marché. Frédéric Fougerole, Directeur Général France, en dévoile les tenants et les aboutissants.
Sielaff ne perd pas son temps
La crise sanitaire n’a pas impacté la capacité d’innovation du constructeur allemand qui présente un nouveau DA de boissons fraîches, le Robimat XS ; sa gamme SiLine rajeunie et modernisée ; et enfin plusieurs modèles Outdoor, nouveau fer de lance de Sielaff.
Sodebo poursuit sa dynamique d’innovation
L’industriel continue d’enregistrer de belles performances, grâce à des propositions innovantes, régulières et au plus proche des attentes des consommateurs. Premier contributeur de la croissance de ce marché du Traiteur Frais Libre-Service (TFLS), Sodebo présente ses nouveautés pour le premier semestre 2022.
La canette, emballage le plus recyclé au monde
Les résultats de la dernière édition de la Canette d’Or, organisée par La Boîte Boissons et son partenaire Citéo dans le cadre de sa campagne « Chaque Canette compte », ont été dévoilés. L’annonce des 18 lauréats du concours est l’occasion de rappeler les vertus de ce format incontournable du hors domicile qui fête ses 85 ans cette année.
Gobelets, opercules et spatules : des nouveautés éclaboussées par un contexte pesant
Entre tensions sur les matières premières et incertitudes sur l’avenir, la DA accuse le coup malgré quelques victoires juridiques et alors que le contexte est à la reprise pandémique.
Comment Caron a conquis la RATP avec NAYAX
Café Caron a remporté un appel d’offres de la RATP portant sur plus de 700 machines. Une victoire qui repose en partie sur la capacité de NAYAX à satisfaire aux exigences de la régie des transports franciliens en matière de paiement et d’audit. Walter Dias, Directeur technique de Café Caron, explique ce qui a été déterminant dans la réponse à cet appel d’offres.
Machines à café : on ne touche pas !
L’injonction du Gouvernement obligeant les entreprises à mettre leurs salariés trois jours par semaine en télétravail à chaque fois que faire se peut a ravivé les peurs et notamment celle du contact avec les surfaces. Face à la pénurie de consommateurs dans les entreprises, il devient impératif pour les Gestionnaires de rassurer ceux qui restent. Une problématique que les fabricants de matériel ont saisie à bras le corps. Ou d’autres, qui viennent avec des solutions rupturistes… et efficaces !
Avis d'attribution de concession Retail & Connexions
Avis d’attribution de concession – Services
Vers un cacao durable et zéro déforestation ?
Une initiative public-privé va oeuvrer en faveur d’un cacao « d’excellence », comprenez fin, biologique, durable, équitable et sans danger pour l’environnement.
Boissons : des Superfoods comme les autres ?
Oubliez votre simple thé ou café ; désormais les boissons quotidiennes se parent d’ingrédients aux multiples vertus pour devenir de vrais « rituels » à promesses. Et si le thé ou le café devenait votre nouvel allié bien-être ?
Le grand chamboule-tout des boissons
Les boissons se désaisonnalisent ou se font desserts pour mieux se singulariser !
L’A300, le meilleur de Franke en entrée de gamme
Un an après son lancement, le fabricant dresse un bilan très positif de l’expansion de son modèle dans différentes typologies de sites. Boulangeries indépendantes ou chaînées, QSR (Quick Service Restaurant) ou Office, l’A300 trouve partout sa place, fort d’un encombrement minimum pour des performances maximales.
Vertu, classicisme et gourmandise : la valse à trois temps de la pause sucrée (en DA)
Les offres classiques, vertueuses et gourmandes ont désormais leur place en DA, mais chacune porte en elle des valeurs et dessine un monde bien différent.
Supports privatifs : GTI a la solution avec NAYAX
Alors que l’univers du paiement privatif est de plus en plus prégnant au sein des sociétés de gestion, GTI propose des solutions physiques voire virtuelles face aux différents cas de figure auxquels celles-ci sont confrontées sur le terrain.
Un « cappuccinatore » révolutionnaire chez Rheavendors
Rheavendors lance sur le marché sa première Milk Machine, la rhMM1.v+. Un module lait frais très innovant, connecté à un Table top de la marque, et qui fait appel à l’intelligence artificielle pour réaliser des mousses de lait parfaites, chaudes ou froides.
Coworking : confort et convivialité
Alors qu’avant le Covid les espaces de coworking étaient une tendance, ils sont devenus un véritable phénomène de fond dans les grandes conurbations. Ces espaces misant sur la convivialité et les échanges, l’offre café y joue un rôle central. A condition toutefois de répondre à des exigences fortes de qualité et de durabilité.
Mondelez International, l’engagement en grand
En 2008 et en 2012, l’industriel lance deux plans d’envergure encadrant l’approvisionnement durable du blé d’une part, Harmony, et celui du cacao d’autre part avec Cocoa Life. Ce dernier, né dans un contexte où la durabilité était un enjeu confidentiel pour tous, est aujourd’hui mis en valeur directement sur le packaging des produits, permettant au consommateur d’identifier clairement que sa confiserie répond à des critères éthiques résonnant avec ses préoccupations.
JURA, pur spécialiste
La capacité d’adaptation assure au quasi-centenaire un dynamisme exemplaire : de l’électroménager domestique à l’univers professionnel de la caféterie, de la Suisse à l’Europe puis au monde, le fabricant a toujours su compter sur des appuis solides pour s’élancer vers de nouveaux horizons.
Café : au creux de la tasse
Alors que les céramistes sortent de leurs ateliers pour montrer leurs œuvres « faites main », comment jouer la carte d’un café de qualité jusque dans la tasse ?
L’offensive hors domicile de Nestlé Chocolats
L’industriel lève cette année le voile sur KitKat® Dark et un nouveau format dédié à une consommation hors foyer Les Recettes de l’Atelier®, la Barre. Le fabricant pousse particulièrement ces lancements et sur le réseau hautement stratégique de la DA.
Deuxième édition des Journées Professionnelles Evoca France
Fort du succès de sa première édition en 2020, Evoca France a reconduit ses Journées Professionnelles début septembre dans ses cinq agences régionales. L’occasion de présenter les toutes dernières nouveautés, aussi bien matérielles que logicielles.
Ethique or treat ?
Le marché des confiseries de sucre et de chocolat est lui aussi traversé par les enjeux durables ou nutritionnels exprimés par les consommateurs. Les industriels se mettent au pas de ces attentes en transformant les recettes, en adaptant leur packaging ou encore la portion. Comme pour la boisson chaude, la tendance est à la « confiserie pour toutes les pauses ».
Café : comment jouer la carte du supplément d’âme ?
Si le café se juge par son goût, il véhicule aussi certaines valeurs et résonne parfois plus qu’un autre avec un ancrage géographique, une histoire ancienne, une manière d’être au monde ou l’âme d’un lieu. Revue de quelques stratégies pour faire rimer café avec unicité.
Le grand retour des gâteaux Napolitain en hors domicile
Le grand retour Première référence des gâteaux moelleux Mondelez en DA et en hors domicile avant l’incident qui a gelé sa production, les gâteaux Napolitain Pocket entendent bien reconquérir leur place de leader hors foyer, a fortiori dans les spires.
Le Paris Coffee Show envoie un message positif
PDG des Cafés Proqua, et à la tête du Collectif Café (1) depuis 2019, David Serruys dresse un portrait du monde du café post-séisme Covid entre inquiétudes et espoir.
Avec izly, GTI et Nayax facilitent la vie des étudiants
Solution multiservice développée par le CNOUS afin de simplifier la vie des étudiants, izly est bien plus qu’un moyen d’identification et de paiement. Afin de correspondre au mode de vie des étudiants, izly s’accompagne de toute une galaxie de services, regroupés dans une ‘App’. GTI a développé sur le VPOS Touch de Nayax les programmes adéquats pour les rendre accessibles.
L’accompagnement du café, une question de style
La touche sucrée de la fin de repas n’échappe pas à l’élan de premiumisation qui traverse l’univers de la boisson chaude. Faisant partie de la prestation, le produit de bord de tasse est éminemment stratégique, a fortiori dans un contexte de reprise de l’activité du CHR.
Avis d’appel public à candidatures des sociétés ASF, COFIROUTE et ESCOTA du réseau VINCI Autoroutes
OBJET DE L’AVIS : La présente consultation est organisée en application des dispositions de l’article L. 2122-1-1 du code général de la propriété des personnes publiques. Elle a pour objet l’attribution de conventions d’occupation du domaine public en vue du financement, de l’installation et de l’exploitation de Distributeurs Automatiques. DESCRIPTION des biens mis à disposition : Dans…
Gobelets : la situation se complique
Alors que NAVSA annonçait le 15 mai avoir remporté deux victoires aux niveaux européen et national sur l’écoulement des stocks de gobelets après le 3 juillet 2021, des événements récents bousculent à nouveau la donne. Nous reproduisons ci-dessous le communiqué de la Fédération.
Un café pour toutes les saisons
Le café, le thé et le chocolat sont des territoires d’exploration tellement vastes que les recettes traditionnelles sont revisitées à l’infini, un phénomène qui s’illustre particulièrement dans les coffee shops chaînés. Portée par une dynamique d’innovation à flux tendu, la boisson chaude se renouvelle et se décline en mode froid ou glacé pour l’été certes… mais pas que.
A chacun son soft
Le marché des BRSA n’en finit pas de muter. La multiplication de catégories récentes et ultradynamiques, dont les energy drinks et les boissons aromatisées aux fruits et aux plantes font partie, permet de répondre à la ventilation des besoins exprimés par les consommateurs.
Perrier Energize booste la DA
Nestlé Waters présente cette année une innovation majeure : Perrier Energize, première boisson énergisante à base d’eau minérale naturelle gazeuse. Disponible en DA, elle répond aux exigences actuelles des consommateurs qui ne souhaitent transiger ni sur le plaisir, ni sur leur santé.
L’EVA appelle à faire de la DA une industrie durable
Post-pandémie, l’EVA (European Vending and Coffee Service Association) en appelle aux forces vives de la DA et à quelques révolutions pour surmonter une crise sans précédent.
Ferrero, histoire d’un tube maker
Ces dernières années, les marques Nutella et Kinder animent vivement les rayons biscuit et confiserie des GMS aussi bien que les réseaux hors domicile. Force est de constater que tous les lancements de Ferrero se hissent au panthéon des top sellers en un temps record. Quels sont les ingrédients de cette recette ? Aurélie Paque, Category Manager Goûter, et Aurélie Dubois Dit Nais, Category Manager Impulse, nous apportent des éléments de réponse.
Le cold brew à domicile par Jura
L’engouement croissant pour le cold brew n’est pas passé inaperçu aux yeux du fabricant suisse. Disponible en France depuis le début du mois de mai, la Z10 et sa technologie d’avant-garde permettent à JURA de maintenir sa position de précurseur sur le marché du café.
Le Palais des Saveurs veut installer ses fromages dans les spires
Alors que les snacks sains et naturels ont le vent en poupe, Le Palais des Saveurs propose à la distribution automatique une gamme de fromages AOP portionnés, idéale pour les petites faims.
Et vogue les marchandises…
Towt et Grain de Sail parient sur le transport maritime décarboné comme transport d’avenir porteur d’histoires, d’écologie et de terroirs
Natura bio, l’avantage concurrentiel vertueux
L’éthique a toujours été au coeur de la stratégie de Segafredo Zanetti. Le torréfacteur italien répond à la demande croissante en produits plus responsables par Natura Bio, une ligne dont l’objectif est d’accompagner la reprise des professionnels du CHR avec un panel de produits bio de grande qualité pour une pause-café premium et éthique.
SWING marque un bond en avant dans la technologie
La nouvelle technologie frigorifique de SWING allie haute efficacité énergétique et faible impact environnemental. SWING de Necta est le premier modèle d’une nouvelle génération de distributeurs Impulse plus vertueux.
NAYAX élargit son offre en intégrant Lyf
Alors que le nombre de paiements mobiles ne cesse d’augmenter, Nayax accueille Lyf, leader du paiement mobile augmenté et complète ainsi son offre de solutions de paiement mobile simples, avant-gardistes et sécurisées.
Une dose d’Energie pour chaque occasion !
Red Bull continue de performer sur tous les circuits, profitant d’un engouement massif des consommateurs pour la catégorie des boissons énergisantes, qui s’inscrit dans une tendance à long terme de consommation de boissons dites « fonctionnelles ». Red Bull France continue de concentrer ses efforts sur la DA cette année, circuit permettant à la marque de donner de l’énergie aux consommateurs tout au long de la journée, du transport à l’entreprise en passant par la salle de sport.
NAYAX accélère sur le cashless privatif
Le cashless privatif est très prégnant dans les sociétés de gestion, notamment du fait de sa praticité et des fonctionnalités offertes. Mais il présente plusieurs inconvénients majeurs, au premier rang desquels une grande diversité des besoins des clients dans le domaine des badges d’entreprise. NAYAX résout désormais l’équation et propose une offre cashless complète.
Les Recettes de l’Atelier® s’implante en DA
La marque a définitivement rencontré son public en GMS. L’authenticité et la gourmandise de la recette lui assuraient une place toute désignée dans les spires, il s’agissait juste pour Nestlé de trouver le format adéquat : La Barre est née.
La X1 Milano de Rheavendors va à l’essentiel
Dans une période où les investissements en matériel sont estimés au plus juste, Rheavendors propose une nouvelle machine, la X1 Milano, simple, robuste et fiable, à prix serré.
Le café… et caetera !
Autour de la machine automatique ou traditionnelle, des équipements tels que les moulins, les extracteurs de jus de fruits et légumes et autres permettent à l’exploitant de se diversifier tout en délivrant une prestation premium.
Avec Swing, Evoca repense sa gamme Impulse
Evoca a fait le choix de repenser sa gamme Impulse en introduisant plusieurs modifications technologiques, portant notamment sur l’isolation de la cabine et la sélection du gaz R290 dans les groupes froid. Des dispositions qui permettent d’être en conformité avec la réglementation européenne et de proposer un meilleur positionnement énergétique. Swing est le premier modèle Necta de la nouvelle gamme Impulse.
Le cacao bio et équitable est-il forcément meilleur ?
Et meilleur pour qui ? Et selon quels critères ? Petit plaidoyer pour conjuguer petit plaisir et grandes causes.
L’heure des alternatives aux gobelets et spatules plastiques a presque sonné
Alors que la DA est toujours dans la tourmente d’une actualité réglementaire chargée, et à ce jour encore incertaine, la profession avance très prudemment ses alternatives innovantes en matière de gobelets et spatules.
Les salons numériques : circonstanciels ou pérennes ?
Le secteur de l’événementiel professionnel est en grande souffrance. Des centaines de rendez-vous d’envergures locale, nationale ou internationale, pâtissent d’une suspension de leur activité pour une durée indéterminée. Cependant, les organisateurs trouvent des ressources pour perdurer, dont le levier principal est sans surprise internet. Quelles sont les limites de ces rendez-vous dématérialisés ?
Régilait, des fermes françaises au gobelet
Un précédent entretien avec David Putet, par son double regard achat/commerce, avait planté le décor : la PME place la qualité avant la productivité. L’outil de production est un allié précieux dans cette tâche. Evolutif et à la pointe de l’innovation, il permet à Régilait de perfectionner sans cesse son savoir-faire.+
Un modèle déjà Classic chez UNIC
Le fabricant sort ce nouveau modèle destiné à plusieurs typologies d’établissements, du coffee shop aux cafés et restaurants, s’adressant ainsi aux torréfacteurs et aux distributeurs de boissons qui y trouveront une solution combinant performance, fiabilité et expertise à un tarif très compétitif.
LOCCAPI, le service au cœur
Aurélien François est un passionné de café et de technologie. Sa société de gestion LOCAPPI rayonne en Bretagne dans le Grand-Ouest, grâce à un modèle de croissance basé sur des valeurs de savoir-faire et de localité qui résonnent auprès des consommateurs
Dégagez des revenus complémentaires avec InPost
Vous êtes gestionnaire de distributeurs automatiques et vous connaissez parfaitement votre secteur géographique.
InPost, leader des solutions de livraison innovantes, vous propose une rémunération conséquente en plaçant des « consignes à colis » intelligentes, points relais automatisés.
4 choses à savoir sur le cacao
Si l’on parle souvent du chocolat au singulier et avec gourmandise, il serait temps de s’intéresser plus profondément à une matière première fragile et menacée.
Crise Covid-19, foodservice et consommation : de nouveaux modèles ?
À événement inédit… comportements inédits ? Le constat paraît beaucoup plus nuancé. La crise sanitaire a plutôt accentué des tendances de fond préexistantes. Lesquelles ?
Princesse Café : coffee-shop atypique
Du petit déjeuner au début de soirée, Princesse Café propose une offre très large de boissons chaudes, mais aussi de sandwichs, salades et tapas maison pour tous les moments de la journée.
Régilait, la coopération dans l’ADN
Avec ses produits premium fabriqués en France et réalisés selon une charte hygiène et sécurité drastique, l’industriel s’impose comme le partenaire idéal des pauses-café en mode automatique et en dosette. Alors que l’engouement pour les boissons à base de lait se pérennise sur tous les circuits, Régilait Professionnel fait valoir ses atouts.
Avec ses spatules en papier, APS se réinvente
Connu pour ses bols et ses gobelets prédosés, APS est aussi le seul fabricant français de spatules en plastique. Leur prochaine interdiction a conduit Pierre Le Gendre et ses équipes à réinventer leur métier pour proposer au marché une spatule papier parfaitement adaptée aux contraintes de la distribution automatique.
Des nouveautés pertinentes chez Evoca
Le Covid-19 n’impacte pas la créativité des équipes chez Evoca. qui propose une offre complète avec son large portefeuille de marques, étudiée scrupuleusement. Après avoir lancé le mois dernier La Giusta, Gaggia Milano commercialise désormais la Precisa, sa dernière-née. Du nouveau également dans la gamme Snacks avec des machines plus vertes et enfin, une nouvelle appli gratuite pour commander sa boisson sans contact sur les machines HoReCa des marques du Groupe.
Café en CHD : un marché en quête de sens
Produit phare de la Consommation Hors Domicile, le café doit répondre aujourd’hui à des consommateurs toujours plus exigeants en matière de qualité, mais aussi de responsabilité sociétale : le café doit être bon, respecter la planète et faire du bien aux producteurs. Décryptage des nouvelles tendances avec de grands torréfacteurs et des artisans.
L’alliance de Cémoi et Ritter Sport
Le chocolatier français assure désormais la commercialisation de Ritter Sport en DA et sur les réseaux Impulse plus généralement. Histoire d’un partenariat fondé sur des valeurs et des ambitions communes.
La pause-café en mode distancié
Pendant le premier confinement, les gestionnaires ont dû composer avec le gel partiel ou total de leurs parcs. Si le deuxième semestre 2020 affiche des pertes moins alarmantes, toujours est-il que le fonctionnement des entreprises clientes, désertées en raison d’un télétravail quasi systématique, ne permet pas d’assurer les rotations prévisionnelles. Cependant, les technologies sans contact regorgent d’atouts pour réinventer la pause-café en mode distancié, et donc maintenir un parc actif… et attractif !
2021, un temps fort pour KitKat® en DA
Deuxième marque de confiserie de chocolat au monde, KitKat® continue d’amener de la nouveauté à des consommateurs en demande de toujours plus de surprise, de gourmandise et d’éthique. Trois prérogatives auxquelles KitKat® répond cette année.
GreenBig met des paillettes dans vos vies
La start-up française a développé une initiative de recyclage innovante : b:bot. La vertu de cet automate consiste à transformer le PET en paillettes de plastique prêtes-à-recycler pour l’industrie.
Cafés Richard affiche ses nouvelles ambitions
Touché de plein fouet par la crise de la Covid-19, Cafés Richard affiche néanmoins ses ambitions. Entretien avec Jean-Christophe Albaret, nouveau directeur des Opérations Commerciales et du Développement, pour comprendre les conséquences de l’épidémie sur la stratégie de l’entreprise et son développement à moyen terme.
RiVending, l’économie circulaire du gobelet
Lancé par Confida, l’Association italienne de la DA, le programme RiVending vise à récupérer et recycler les gobelets usagés afin de les transformer… en nouveaux gobelets. Erika Simonazzi, directrice Marketing de Flo, partie prenante du programme, en explique les tenants et les aboutissants.
St Michel, la diversification gagnante
St Michel tire son épingle du jeu, dans un contexte où le marché de la biscuiterie demeure plat tandis que la pâtisserie présente même un léger déficit. Les goûters pour enfants, les gammes chocolatées ou encore les produits bio ont permis à la marque de maintenir sa croissance en 2020.
Le Click and collect ou delivery : au secours de la RHF
La digitalisation des services a contribué à maintenir une activité pour certains chefs d’établissement. Les prestations de vente à emporter ou de livraison sont plus que jamais entrées dans les moeurs… jusqu’à quel point ?
Quand Gaggia Milano sort des sentiers battus
Inventeur de l’espresso à l’italienne avec crème, Gaggia Milano propose une nouvelle gamme de machines à café professionnelles qui allie le patrimoine historique de la marque à la technologie novatrice d’Evoca. Gaggia Milano présente sa dernière-née, La Giusta, une machine qui s’inscrit dans la tradition de la marque. Parallèlement, elle sort de son activité originelle et lance La Radiosa, la première machine automatique premium de Gaggia Milano, une vraie révolution culturelle.
Biscuits et pâtisserie en DA : le paradoxe entre la gourmandise et la vertu
La catégorie des biscuits et pâtisserie est dominée par le plaisir et par des tendances consommateurs qui mettent au coeur de la proposition les notions de santé et de responsabilité. Face à cette polarisation, certes de moins en moins nette grâce aux efforts de tous les industriels pour réunir les deux aspects, quel est donc aujourd’hui l’assortiment gagnant en DA ?
Les matières premières sont sous tension
Entre facteurs environnementaux, fonds spéculatifs et pandémie mondiale, les cours du cacao, du café et du sucre sont sous tension, au moins à très court terme. Comme chaque semestre, DA MAG fait le point sur ces marchés avec Nelly Bonnet, Directrice Economie des filières et des marchés de l’Alliance 7.
L’ère du smart coffee
L’intelligence des objets a fait passer un cap majeur aux équipements automatiques. Qu’elle facilite l’exploitation du gérant ou l’utilisation de l’automate par le consommateur, cette technologie « communicante » lève un nombre notable de contraintes dans un contexte de distanciation sociale obligatoire.
BRITA mobilise ses équipes
Entreprise familiale allemande, BRITA a toujours placé le facteur humain et la protection de l’environnement au coeur de ses priorités. Des engagements que l’on retrouve dans l’action menée par BRITA Professional auprès des gestionnaires depuis le déconfinement. Entretien avec Romain Miasnik, Responsable des Ventes France.
Segafredo Zanetti au plus près de la DA
Cremoso et Supremo de la gamme Selezione Vending, deux références conçues spécialement pour la distribution automatique, séduisent les gestionnaires. Segafredo Zanetti apporte avec ces produits une solution simple et pertinente aux réalités stratégiques du marché.
Le Small Business, un marché dynamique mais sibyllin
En France, les entreprises de moins de 20 salariés représentent une clientèle qui consomme 2 milliards de tasses. Toutefois, les solutions professionnelles se retrouvent phagocytées par les machines domestiques qui transitent du foyer au lieu de travail. Comment les gestionnaires peuvent-ils rivaliser avec cette concurrence ?
Les Français fous du brunch
Le brunch a le vent en poupe ! Résultant de la fusion entre le petit déjeuner et le déjeuner, il réunit des spécialités incontournables attendues par le consommateur, également enclin à découvrir de nouvelles saveurs. Les Français plébiscitent ce moment de restauration original et hybride où on laisse le temps s’écouler sans stress.
My Green Shop : pour une DA healthy
Après quasiment 6 mois d’arrêt, Matthieu Queval, fondateur et directeur général de My Green Shop, revient sur sa stratégie pour proposer toujours plus de produits sains, healthy et responsables en DA.
La Royal de Saeco fait son grand retour
Modèle emblématique de l’OCS et de son développement en France, la Royal ne figurait plus au catalogue d’Evoca. Un vide désormais comblé par la toute nouvelle Royal, dont l’esthétique et les performances vont marquer les esprits. Ce lancement s’accompagne de la sortie d’une déclinaison stratégique de la gamme Area avec Area Pro-Disc.
NAYAX crée la NAYAX University
NAYAX comportant de nombreux services et applications, il s’avérait nécessaire de mettre en place un programme de formation afin que tous les utilisateurs de NAYAX puissent pleinement profiter de tout son potentiel. C’est la vocation première de cette université en ligne d’un genre totalement novateur.
KAOKA : du cacao bio, durable et éthique
A l’occasion de la journée Mondiale du cacao, le 1er octobre dernier, la PME française Kaoka, créée par André Deberdt en 1993, revient sur les différentes facettes de son engagement pour produire un cacao vertueux.
Flo présente sa spatule en papier
Après que l’interdiction des « touillettes » en plastique a été repoussée au 31 décembre de cette année, Flo anticipe en proposant à la distribution automatique des spatules en papier aux
propriétés étonnantes.
Du lait « clean » pour la DA
En octobre, Barry Callebaut frappe fort avec une poudre de lait demi-écrémé 100 % issu de fermes durables. Ce produit innovant s’aligne avec la premiumisation globale des boissons chaudes en DA, tout en répondant aux enjeux écoresponsables chers au consommateur.
Nouveau nom, nouveau logo, réforme des statuts, NAVSA se réinvente
A l’occasion des Assemblées générales ordinaire et extraordinaire de NAVSA le 18 septembre dernier, retour avec Yoann Chuffart, Délégué Général, sur les principaux temps forts, avec comme fil rouge la réélection de Pierre Albrieux à la fonction de Président de la Fédération.
Confiseries et DA : le goût du risque ?
Les confiseries de sucre et de chocolat en DA sont des leaders indétrônables qui échappent à toutes les modes. Cependant, à l’instar du marché des BRSA, celui de la confiserie est déstabilisé par un changement profond des comportements consommateurs : ils veulent en effet – et en théorie – moins de sucre et plus de naturalité. Cependant, quelle place reste-t-il aux propositions innovantes et plus « healthy » dans ce circuit dit « d’impulsion » ?
Avec Breasy, passez du Touch au Touchless
Newis, marque du groupe Evoca, améliore Breasy, une application pour smartphone qui permet d’éviter tout contact avec la machine, de la sélection des produits au paiement. Ceci n’est qu’une des nombreuses fonctionnalités de Breasy, mais celle-ci présente l’avantage majeur d’assurer la sécurité sanitaire lors de l’achat au distributeur automatique.
Foodles, la restauration collective autrement
Créée en 2015, cette alternative à la cantine traditionnelle propose un service haut de gamme et innovant qui s’adresse à toutes les entreprises, à partir de 30 repas par jour. Aujourd’hui, 100 cantines Foodles sont installées en France, régalant 5 000 personnes par jour.
SUZOHAPP parachève sa réorganisation
Groupe mondial figurant parmi les principaux acteurs de la monétique, SUZOHAPP arrive au terme d’une réorganisation démarrée il y a trois ans. L’occasion de faire le point sur le marché et sur le Groupe avec François Profit, Vice-président EMEA, et Christian Mengus, Directeur des Ventes France.
NAVSA : » Le pire est devant nous «
Après l’épreuve du Covid, la DA reprend provisoirement son souffle avant une rentrée qui s’annonce cruciale pour la profession. Entretien avec Yoann Chuffart, Délégué général de NAVSA.
De quelques conséquences de la Covid sur le café
Certains torréfacteurs de qualité ont vu leurs ventes bondir sur internet pendant le confinement ; quand les importateurs ont quelques inquiétudes bien légitimes pour l’amont de la chaîne et les producteurs de cafés de qualité en particulier.
L’accompagnement du café, l’atout « signature »
Le café de la fin de repas demeure un enjeu majeur : il conditionne le souvenir que le consommateur gardera d’un établissement. Pour parfaire cette prestation en forme d’invitation à revenir, le chef d’établissement a intérêt à opter pour ces gourmandises de bord de tasse à (très) forte valeur ajoutée.
La course au rPET
Danone, Nestlé Waters ou Pepsico… Tous se lancent à la course au rPET – PET recyclé – et communiquent sur un enjeu majeur des prochaines années et la première étape d’une économie plus circulaire.
UNIC entre dans une nouvelle ère de son histoire
En faisant l’acquisition de la PME française, le Groupe Electrolux manifeste son ambition de conquérir le monde du café avec un allié d’excellence. Mario Levi, désormais Head of Coffee Europe du Groupe Electrolux Professional, présente ici la stratégie et les enjeux de cette transaction.
Diffusez vos appels d’offres via DA MAG
DA MAG est le support idéal pour diffuser vos appels d’offres concernant la distribution automatique car il permet de toucher directement la quasi-intégralité des sociétés de gestion de distributeurs automatiques. Grâce à notre réactivité, nous sommes capables de diffuser un appel d’offres en moins de 24 heures (Web uniquement). Nous proposons deux types de prestation…
BRSA : seulement pour le plaisir ?
La déstructuration des catégories-phare des boissons non alcoolisées a laissé place à de nouveaux produits plus en accord avec les comportements de consommation contemporains.
Orangina Suntory France : la RSE comme boussole
En capitalisant sur le développement de produits plus naturels, moins sucrés mais toujours associés au « plaisir », et sur une démarche healthy adossée à des efforts drastiques en faveur d’emballages plus verts, la croissance de l’entreprise se place sous les meilleurs auspices.
JURA prône l’optimisme !
Poursuivant sa croissance, le Groupe réalise un record historique de chiffre d’affaires en 2019. Philippe Landemaine, Directeur Général de JURA France, explique les raisons de ce succès, tout en donnant un éclairage sur la stratégie post covid-19.
« A bon ouvrier, bon outil » !
Les machines à café sur lesquelles les baristas pratiquent lors des championnats sont sélectionnées selon des critères exigeants, garantissant les meilleures conditions de travail au compétiteur. Quels sont ces critères et évoluent-ils avec leur temps ?
Red Bull donne des ailes à la DA
L’Energy Drink iconique enregistre des performances de croissance à contre-courant d’un marché des softs morose. Si 2019 a été le témoin de sa percée spectaculaire en DA, Red Bull continue cette année la conquête de ce circuit dans lequel il rencontre une forte demande
Angelina ou l’art de faire rayonner l’âme d’un salon de thé (à travers le monde)
D’une adresse mythique ouverte au tout début du XXe siècle, le Groupe Bertrand veut faire une icône du luxe et de l’art de vivre à la française à l’international, autour de la pâtisserie et de la gourmandise.
Covid-19 : quels impacts sur les emballages ?
Arrivée dans un contexte de changement réglementaire autour de l’utilisation du plastique à usage unique, la crise sanitaire liée à la Covid-19 peut-elle avoir des conséquences sur la législation en cours ?
Tibco distribue automatiquement ses services
Prestataire de services informatiques, Tibco a imaginé un distributeur automatique qui vient en relais de ses prestations chez ses clients. Un moyen d’améliorer le service tout en réduisant les coûts.
Les cafés de forêt : Berceau et avenir du café
Originaires d’Ethiopie, les cafés de forêt permettent de valoriser la forêt et des pratiques ancestrales tout en faisant le bonheur des torréfacteurs et baristas.
Pure Paper de Flo, l’alternative verte au gobelet carton
Dans la course au matériau destiné à remplacer les gobelets en plastique, Flo vient de se doter d’un atout majeur, un gobelet en papier sans PE ni PLA, directement recyclable avec le papier. Une innovation qui arrivera sur le marché début juin.
Monyx encore plus simple grâce au Smart Sticker
Inclus dans la prestation NAYAX, Monyx est une application pour smartphone qui contient un véritable portefeuille électronique regroupant un ensemble de moyens de paiement dématérialisés. Afin d’en faciliter l’usage, NAYAX a créé le Smart Sticker, un autocollant intelligent qui va simplifier grandement l’identification de la machine.
Le G-Snack 12 Master : méga capacité !
Spécialiste reconnu des automates Snacks, SandenVendo produit là un distributeur automatique de très grande capacité, alignant douze spires de front pour offrir une largeur de gamme inédite sur le marché.
EVOCA renforce son positionnement en Ho.Re.Ca
L’industriel nourrit de fortes ambitions sur le segment des bars et de la restauration dite « traditionnelle ». Une nouvelle référence très prometteuse s’ajoute au catalogue d’EVOCA : la Radiosa, de la marque Gaggia Milano.
Back to Black : Cafés de spécialité, torréfaction & fait-maison
Après l’ouverture de KB Coffee Roasters, Nicolas Piegay a inauguré Back to Black, un vaste café-cantine où la torréfaction sur place de cafés de spécialité et la carte à manger entièrement faite maison jouent le premier rôle.
Neshu, une « nouvelle inspiration » pour la pause-café
Surfant sur la vague de premiumisation, le distributeur EVS développe Neshu en 2017. Mariam Petrossian, responsable nationale des Ventes, revient sur la création et les ambitions que nourrit EVS pour ce concept, dont le déploiement passe en 2020 à la vitesse supérieure.
En 2020, Sodebo consolide et innove
L’industriel renforce sa position de leader en s’appuyant sur une écoute active du terrain. Dans un contexte où les consommateurs ont besoin d’être rassurés sur leur alimentation tout en étant toujours aussi friands de nouveaux plaisirs, Sodebo joue ses cartes.
Le Snacking vu par les Européens en 2020
L’étude Roamler a interrogé plus de 5 500 personnes en Italie, en France, en Espagne, au Royaume Uni, en Belgique, aux Pays-Bas et en Allemagne afin de dresser le paysage de la vision qu’a cette population de la restauration rapide.
Be-Kind™ : le leadership comme ambition
En 2019, Mars Wrigley lance Be-Kind™ sur le marché français. Les résultats de la marque explosent en moins d’un an. Retour sur les raisons de ce succès avec Julie Jarrié-Castanie, Marketing Manager.
Le Snack d’aujourd’hui est polyvalent
Souvent appréhendé comme une contrainte nécessaire, le distributeur automatique de snacks et boissons fraîches présente pourtant de nombreux atouts pour développer chiffre d’affaires, marge et fidélisation des clients. Les constructeurs consentent de gros efforts de R&D pour proposer des machines toujours plus adaptables et attractives.
Orchestra cultive la performance
Flexible, élégante et innovante, tels sont les qualificatifs applicables à la nouvelle gamme de Snacks à huit spires, Orchestra, qu’Evoca lance sous la marque Necta. Entre écrans, connectivité et nouveaux plateaux translucides, les innovations sont nombreuses et pertinentes.
CoCo de Rheavendors, le concept Coffee & Cold
Présenté à Vending Paris 2019, CoCo est un tandem boissons chaudes/fontaine particulièrement adapté en offre Coffee Corner, qui permet de monter en gamme tout en générant du chiffre d’affaires incrémental.
MyKey nouvelle génération : la clé du futur
Cashless, pratique, fiable et désormais « intelligente », MyKey de Coges promet de nombreuses évolutions qui amélioreront encore l’activité des gestionnaires et par extension la pause-café.
Les Cafés de spécialité en CHR : vertus & impacts sur la pause-café
Au-delà d’un éventuel effet de mode et d’un plaisir gustatif certain, les cafés de spécialité révèlent une nouvelle approche du café beaucoup plus en phase avec les enjeux sociaux et environnementaux.
Stratégie café gagnante pour la Croissanterie
Alors que la Croissanterie vient de recevoir le prix de la Meilleure sandwicherie de l’année 2020, retour sur la création des comptoirs café pour booster la consommation des boissons chaudes.
Coca-Cola conforte ses positions sur Fuze Tea et lance Energy, sa boisson énergisante
Lancé en janvier 2018 sur la marché français, Fuze Tea a, en seulement deux ans d’existence, conquis les consommateurs et s’impose déjà comme un solide challenger sur la catégorie des thés glacés.
Nestlé Chocolats joue la variété
Entre « Healthy Snacking » et appétit des Millennials pour la nouveauté, Nestlé Chocolats surfe sur les tendances et propose deux nouvelles références dans ses gammes Yes!® et KitKat® parfaitement en phase avec les attentes.
Bêtes de rush
En HoReCa comme dans les collectivités, les pics de fréquentation justifient un équipement pratique et ultraperformant, et surtout appréhendable par tous. L’automatique est une solution privilégiée pour venir à bout des contraintes générées par ce type de situation.
Quel(s) impact(s) de la loi « économie circulaire » sur la DA ?
Après la parution du décret n°2019-1451 relatif à l’interdiction de certains produits en plastique à usage unique le 24 décembre 2019, l’adoption définitive par le Parlement de la loi « AGEC » (1) le 30 janvier dernier et sa promulgation le 11 février 2020 viennent à nouveau bouleverser le cadre légal entourant le plastique. Rendez-vous avec Yoann Chuffart, Délégué Général de NAVSA, pour comprendre les principaux impacts sur la DA.
Avec Pixelcan, « Chaque Canette Compte » rend sexy le recyclage hors domicile
En plus des dispositifs de collecte et d’échantillonnages responsables déployés dans toute la France depuis 2010, le programme français « Chaque Canette Compte » ajoute une corde à son arc : la réalisation d’oeuvres monumentales à partir des canettes collectées.
Quand la DA devient le prolongement du retail
Si l’acception commune du terme « distribution automatique » renvoie aux machines à café et aux distributeurs de snacks, de très nombreux concepts voient le jour pour utiliser la distribution automatique comme le prolongement ou le remplacement d’un magasin de détail voire d’une prestation de service. Au-delà de procurer des revenus à leurs opérateurs, cette forme de distribution automatique a aussi un rôle sociétal marqué.
Sandwich & Snack Show, Parizza, Japan Food Show : le plus grand rassemblement européen des fournisseurs de la restauration rapide, italienne et japonaise
Les salons ouvriront leurs portes les 29, 30 et 31 mars 2020. Rendez-vous à Paris, Porte de Versailles, Pavillon 7.2
L’ANSES, pour une meilleure maîtrise des risques sanitaires
L’Agence Nationale de la Sécurité Sanitaire et de l’Alimentation a rendu en décembre dernier son programme de travail pour l’année 2020, principalement tourné vers la réduction des risques sanitaires.
La stratégie « Coffee Shop » de FrogPubs
Depuis trente ans, l’enseigne poursuit un objectif clair : rassembler différents profils de clientèle dans un endroit accueillant et adapté à tous les instants de la journée. Elle met aujourd’hui l’accent sur son offre boissons chaudes, avec une carte et un service premium.
Nespresso Professionnel, à votre service
Avec le récent lancement de Nespresso Momento, le leader incontesté du café en capsules manifeste son ambition de renforcer sa présence en CHR. Au-delà de la promesse d’excellence du café, la promesse du service B2B reste un moteur intrinsèque du succès de Nespresso Professionnel..
Plastique en restauration, des clés pour se saisir des enjeux de demain
Entre le second volet de la loi « EGALIM » autour de la réduction des déchets plastiques et le projet de loi relatif à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire, les restaurants se doivent d’incarner le renouveau de la société en matière d’écologie. Retour sur les dernières avancées législatives et les alternatives possibles.
Orain poursuit son expansion en Europe
Forte de ses succès en Espagne et en Italie, la start-up espagnole s’implante désormais dans les autres pays européens, dont la France dès le premier trimestre 2020.
Gryphon, le successeur du Cashflow de CPI
Preuve s’il en est que Crane Payment Innovations (CPI) croit en l’avenir des espèces, le constructeur de systèmes monétiques lancera dans les jours prochains un tout nouveau monnayeur, Gryphon, qui cumule les dernières technologies et fonctionnalités.
Sodebo, l’autre vision du snacking
L’industriel démarre l’année 2020 avec confiance et enthousiasme : il prépare des nouveautés pour les gammes Snacking, réinventant sans cesse la pause-déjeuner à l’aune de l’innovation et de la qualité.
Ma Mie Vending, une approche pertinente de la restauration automatique
C’est pendant son DUT que Corentin Ulrich, le fondateur de Ma Mie Vending, a eu l’idée de révolutionner la restauration automatique en observant et en analysant les besoins des étudiants. De fil en aiguille, le projet est devenu réalité à la Burgundy School of Business (BSB) de Dijon, avant d’essaimer en Rhône-Alpes
Clean Labels, le marketing du « sans »
Sans huile de palme, sans matière grasse hydrogénée, sans sucre ajouté, sans conservateurs, sans colorants artificiels… la liste est longue de tout ce que l’industrie agroalimentaire a retiré de ses produits pour les rendre « Clean » aux yeux des consommateurs. Une démarche pleine de sens, mais loin d’être aussi simple à mettre en oeuvre qu’il n’y paraît..
Face aux enjeux écologiques, NAVSA se réorganise pour faire entendre sa voix
Entre la loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire, et la réélection de Pierre Albrieux à sa tête, NAVSA tourne une nouvelle page capitale de son histoire.
La “Giving Machine??? : simplifier l’acte de charité
Un DA bien particulier refait surface à la période de Noël depuis trois ans aux Etats-Unis. Cette machine propose aux passants de faire un don… et ça marche.
Barry Callebaut, less is more
L’industriel travaille depuis des années sur le projet d’une réduction significative des sucres dans ses produits. Les références Capuccino Vanille et Capuccino Noisettes « Less Sugars » viennent d’être ajoutées à la gamme Caprimo, représentant les premières pierres à l’édifice.
Le petit-déjeuner coincé entre tradition et modernité
Que ce soit à table ou à emporter, le petit-déjeuner reste l’occasion de consommation la plus dynamique du marché hors domicile. Pour les professionnels, il représente des enjeux souvent contradictoires, entre rassurer le consommateur et coller à ses nouvelles aspirations.
Nuova Simonelli présente Appia Life
Dans le monde, des milliers de coffee shops, chaînés ou indépendants, des bars et brasseries, sont équipés d’une Appia. L’enjeu de cette nouvelle génération était donc de taille pour Nuova Simonelli : il s’agissait d’être à la hauteur des précédents coups de maître que sont le modèle d’origine et Appia II.
La France adore toujours autant… manger !
Un rapport Harris Interactive du mois d’Octobre le confirme : la nourriture occupe une « place importante » dans la vie de 93 % des Français. Quels sont, d’après les usages, les enjeux qu’ils y placent ?
SiOne : l’argument green
La série SiOne, vecteur de croissance important pour Sielaff, est en passe de s’imposer en France en raison du contexte de transition écologique initiée par le gouvernement.
Nos déchets : des ressources pour demain ?
Eco-concevoir, recycler et sensibiliser, ce sont les trois maîtres-mots du livret d’engagements « Economie circulaire et gestion des emballages : les entreprises en action » publié par l’ANIA (Association nationale des industries alimentaires). Revue de quelques actions pour un avenir plus responsable.
Mapalga donne du sens à la pause-café
Il y a quelques années, Pascal Ménard prend le risque de quitter sa vie parisienne pour la Manche. Il y a créé en 2014 la SARL Mapalga, « en partant de zéro », mais fort d’une expérience professionnelle riche qui lui assure une croissance constante de son activité depuis ses débuts.
L’inexorable expansion du paiement bancaire
Alors que les systèmes traditionnels acceptant pièces et billets s’essoufflent, de nouvelles solutions de paiement émergent en DA, dont les Apps et le paiement bancaire. Si les premières ne connaissent pour l’instant qu’un succès modéré, les solutions bancaires et particulièrement le sans contact ont le vent en poupe.
L’émotion, pilier du marketing de demain
L’Intelligence Artificielle transforme les rapports entre une marque et un consommateur. En aidant à décrypter les émotions de ce dernier, elle permet aux services marketing de lui faire vivre une expérience « on-ne-peut-plus sur mesure ».
Les OCS et les Table Tops s’imposent comme l’atout bien-être au travail
L’offre café en entreprise évolue au rythme de la déstructuration de l’emploi. Elle devient peu à peu un enjeu de taille de la qualité de vie au travail, une question centrale dans un contexte où trois quarts des Français estiment que les relations humaines se sont dégradées dans leur entreprise*.
SN48 de Sielaff, l’atout flexibilité
Avec la volonté d’offrir un maximum de souplesse dans ses solutions, sans pour autant sacrifier leur fiabilité, Sielaff a lancé cette année une réédition du SN48, distributeur automatique de boissons et de snacks « sur mesure ».
GTI présente Monyx App 2.0
Annoncée lors de Vending Paris en avril dernier, la version 2.0 de Monyx est désormais disponible en Europe. Elle introduit de nombreuses améliorations, avec en tête la normalisation bancaire PSD 2, entre autres.
Le retour de la consigne
Alors qu’a débuté au Sénat l’examen en séance publique du projet de loi « anti-gaspillage pour une économie circulaire », une étude IPSOS démontre l’adhésion massive du public à la consigne tandis qu’elle provoque une levée de bouclier de la Fédération. Une idée qui reçoit également le soutien des industriels
Terres de café parie sur la rareté
En choisissant de se positionner sur le créneau des cafés d’exception depuis dix ans, la maison de torréfaction artisanale construit son succès sur le long terme. Rencontre avec Christophe Servell, son fondateur.
Cacao, une filière qui s’engage !
A l’occasion de la Journée Mondiale du cacao, le Syndicat du cacao avait organisé une journée d’information et d’échanges au Ministère de la Transition Écologique et Solidaire dont le thème portait sur le cacao durable.
Le profil « tout terrain » du portionné
La croissance des formats monodose se poursuit en hors domicile, malgré l’essor renouvelé du café en grains, gage de premium. Comment le pod, la capsule et consorts trouvent-ils leur place dans ce contexte ?
Blow Books : nourrissez aussi votre esprit
Une équipe de professionnels de la BD et de l’édition a décidé de rendre la BD à nouveau accessible au plus grand nombre. Adoptant une formule pour le moins originale, ils ont aussi décidé d’un mode de distribution peu habituel pour les livres : le distributeur automatique.
Aulika de Saeco devient Aulika Evo
Bestseller de SAECO sur le segment des OCS grains professionnelles, cette ligne connaît aujourd’hui une refonte de son design et des améliorations d’ordre technologique pour répondre à la demande des entreprises.
Cémoi s’impose dans le chocolat bio
Ambitionnant de devenir le référent du bio accessible à tous, le groupe français accélère ses développements dans l’ensemble des circuits de distribution.
Emilie and the Cool Kids parie sur l’artisanal
Pâtissières amatrices, Céline Molière et Emilie Zmaher ouvrent leur première boutique à Nice en 2007, où elles « dealent » leurs cookies faits maison. Douze ans plus tard, l’enseigne compte 13 magasins en France et en Islande.
Placez une gourmandise en bord de tasse
Les produits d’accompagnement font recette en HoReca où les établissements et les fournisseurs tirent profit de ce geste adressé aux consommateurs.
Sunscreen Stations Australie, sous le soleil exactement
Au pays des kangourous, cette jeune entreprise a développé des distributeurs de crème solaire afin de permettre à tout un chacun de perpétuer les bons réflexes.
Animo et Captain Marcel : une collaboration fructueuse
En juillet 2018, une soixantaine d’OptiBean sont placées dans les bureaux de l’entreprise RTE à Paris-La Défense. Cette opération d’envergure marque un temps fort dans l’histoire d’Animo avec la DA.
Colosse aux pieds d’argile
Prises en étau entre la guerre des prix et la montée en gamme de l’offre, les boissons chaudes confirment leur rôle stratégique en distribution automatique où le café règne toujours en maître.
Cafés Albert, le torréfacteur polymorphe
Présente en DA, en CHR et en GMS, l’entreprise vendéenne multiplie les casquettes pour offrir un service café qui ait du sens. Rencontre avec Matthieu Tougeron, un Directeur Général visionnaire.
Régilait développe son offre bio
En 2020, un lait demi-écrémé en poudre granulée s’ajoutera à la référence écrémé qui enregistre une progression à deux chiffres chez les professionnels de la distribution automatique.
La longueur d’avance d’Huhtamaki
Dans l’objectif d’apporter aux professionnels de la DA des solutions en phase avec les problématiques environnementales, le fabricant agrandit sa gamme BioWare.
Recycler davantage les canettes
Pour y parvenir, le tri et la consigne ont été soumis aux consommateurs qui ont donné leur avis à propos de ces types de collecte. Epineux, le débat reste ouvert.
La restauration de nuit, un segment porteur
Si la restauration hors domicile connaît globalement un ralentissement de sa croissance, le créneau de 23 heures à 7 heures du matin affiche une progression de 20 % en 2018. Décryptage de cette tendance nouvelle.
UNIC, l’excellence comme partenaire
La brasserie parisienne L’Endroit a parié sur le fabricant pour accompagner son relifting complet. La TANGO STP DUO qui trône désormais derrière le bar a soulagé le propriétaire et ses équipes de plusieurs contraintes d’exploitation
Former pour performer
Face à l’engouement pour l’univers du café, les professionnels du CHR mesurent de plus en plus les bénéfices d’un personnel formé, à la hauteur des nouveaux enjeux
Segafredo Zanetti dédie une gamme à la DA
Surfant sur la dimension iconique de sa marque, le torréfacteur a conçu la gamme de café en grains « Selezione Vending » spécialement pour la distribution automatique.
Granola arrive en DA
Déclinée en format pocket, la recette originale de la marque iconique de biscuit sablé profite de la rentrée scolaire pour séduire la génération Z.
Picard passe en mode office
Le leader des produits surgelés s’impose dans les entreprises grâce à la DA. Le Snack Bar, sorte de corner autonome, propose une sélection variée et attractive à des prix compétitifs.
Distrilog évolue vers la la Business Intelligence
Dans un monde informatique en perpétuelle et rapide évolution, l’éditeur d’ERP métier saisit les opportunités de progrès : il propose dorénavant à ses clients un module de Business Intelligence. Et quelques nouveautés pour son produit phare, EasyWeb.
La confiserie adopte de nouveaux codes
Les ingrédients naturels gagnent du terrain, la notion de partage s’affirme et la différenciation anime les assortiments dominés par les blockbusters de la catégorie.
Be-Kind® s’installe en France
Avec ces nouvelles barres, Mars Wrigley France ambitionne de dupliquer dans l’Hexagone ce qui est un véritable « phénomène » outre-Atlantique.
Future shopper
Face à l’omnipotence du e-commerce, les boutiques physiques doivent se réinventer pour continuer d’attirer les consommateurs. A quoi ressemble le shopping 3.0 ?
Un nouveau champion pour la DA
Ludovic Rabet, référent d’exploitation de l’agence Daltys de Caen, s’est imposé comme gagnant du Concours des Approvisionneurs, organisé par NAVSA. Portrait d’un passionné.
PepsiCo France accélère sa présence hors domicile
Son portefeuille lui permet de proposer des soft-drinks, des jus et des snacks salés en phase avec les attentes des consommateurs et de se positionner en partenaire holistique des professionnels.
SOVERP fait bien plus que du reconditionnement
La société lyonnaise spécialiste du reconditionnement a développé un sens aigu du service pour assurer à ses clients confort et sécurité. Et une forte sensibilité aux enjeux environnementaux qui l’amène à agir chaque jour davantage dans une perspective d’économie circulaire.
Les machines à café voient la vie en vert
De nos jours, aucun service de R&D ne développe une machine sans intégrer la donnée écologique. Les industriels répondent ainsi à une double-prérogative : respecter la réglementation française et européenne d’une part, et remporter les appels d’offres d’autre part, dont l’écoresponsabilité est un des critères majeurs.
La double vie des gâteaux
La tradition et les nouvelles tendances animent aussi bien la biscuiterie que la pâtisserie industrielle dont les frontières s’atténuent afin d’accompagner la pause plaisir et de combler les petites faims.
Fitness Eat, la DA diététique
Toute jeune start-up montpelliéraine, Fitness Eat a opté pour la distribution automatique afin de mettre ses repas diététiques à la disposition des pratiquants des salles de fitness. Un nouveau concept mûrement réfléchi et appelé à être décliné en entreprises.
Nestlé Waters place la RSE au coeur de ses décisions
Convaincu que son activité doit générer un impact positif sur la société, le minéralier fait le point sur des engagements qui au-delà d’être pilotés par son comité de direction, impliquent tous ses collaborateurs.
SandenVendo renforce son offre Table Top
Après quelques mois d’existence sur le marché, CaffèUNO se décline désormais en plusieurs versions pour répondre ainsi à différentes typologies d’établissements.
Café Caron, le café haute mouture
Depuis plus de 40 ans, la Maison distille une philosophie quasi éthologique du café. Anne Caron, qui succède en 2005 à son père à la tête de l’entreprise, le qualifie en effet de « produit vivant ». Retour sur cette aventure familiale entre terre et tasse.
L’activité OEM de SUZOHAPP
Historiquement, SUZOHAPP est un acteur d’importance mondiale dans le domaine du jeu et avait constitué un imposant catalogue de pièces détachées à des-tination des fabricants de machines à sous qui les intégraient en première monte. L’évolution de la stratégie du Groupe vers une croissance externe rapide a étoffé le catalogue au gré des acquisitions. Un…
Le café, garant du bien-être au travail
L’entrée des Millennials dans la vie active a amené les entreprises à parier sur une pause-café valorisée et valorisante. Celle-ci permet de fédérer les équipes autour de moments d’échange informels qui balaient la rigidité des rituels d’hier pour s’acheminer vers une meilleure productivité.
Lutti assoit ses positions en DA
Avec les gélifiés piquants Fizz en porte-étendard de son dispositif complété par les cacahuètes enrobées de chocolat Treets The Peanut Company, l’industriel apporte du dynamisme à la confiserie dans les spires.
Van Houten a toujours le vent en poupe
L’étude menée au début de l’année auprès de consommateurs de boissons chocolatées en Vending et en HoReCa indique que la marque experte du chocolat de qualité gagne en notoriété et en confiance.
St Michel accentue la naturalité
Cet axe prioritaire de développement se traduit par l’arrivée d’une offre certifiée bio et de barres céréalières saines et gourmandes.
La GIGA X3 de JURA fait peau neuve
Après l’évolution du modèle X8 de la ligne en 2018, c’est au tour de la X3 d’être revisitée à l’aune des nouveaux savoir-faire de JURA. Ce modèle est une réponse aux besoins communs des entreprises, de l’hôtellerie et des établissements chaînés.
Tropico revient en force
Iconique dans les années 80, la marque de boissons aux fruits plates modernise son identité visuelle et porte une nouvelle signature baptisée « True Colors ».
Un siècle UNIC
Grâce à son savoir-faire et à sa façon visionnaire d’appréhender le marché du café, le fabricant français s’est imposé dans un univers dominé par les Italiens et les Allemands. Mario Lévi revient sur ce qui a fait la force de cette aventure familiale.
Les tendances étanchent toutes les soifs
A l’instar des années précédentes, la naturalité et le plaisir, la réduction de sucres et le sans sucres ajoutés caracolent en tête de la saison 2019 qui est particulièrement riche en innovations..
Fuze Tea vise la deuxième place des thés glacés
Le bilan de sa première année conduit la marque à capitaliser sur son positionnement coeur de marché et une communication puissante pour atteindre cet objectif d’ici à 2020.
Segafredo Zanetti à la conquête du hors domicile
Tous les voyants sont au vert pour élargir encore le rayonnement de l’entreprise. Nicolas Peyresblanques, patron de la filiale française, expose les ambitions qu’il nourrit pour les segments du CHR et du Vending.
La DA » nouvelle génération » entre mythe et réalité
L’automate se réinvente : il est communicant, gérable à distance et devient le support d’une expérience sur-mesure pour le consommateur. Cependant, si l’effet des nouvelles technologies est automatique, leur mise en action reste entre les mains des gestionnaires : à quoi ressemble le « gestionnaire nouvelle génération ? ».
Lavazza consolide son leadership en DA
A Vending Paris, la marque s’est une nouvelle fois illustrée comme une alliée solide des gestionnaires. Son offre à 360° réunit premiumisation et innovation, dans l’optique d’accompagner au mieux les professionnels.
Reis & Irvy’s, un DA complètement givré
La franchise américaine connaît un franc succès avec ses DA de yaourts glacés. Grâce à une technologie rodée et une mise en scène attractive, l’équipement donne un coup de frais aux pauses gourmandes.
Do You speak snacking ?
Les différentes observations menées par CHD Expert à l’occasion des 20 ans du Sandwich & Snack Show sont riches d’enseignements. Synthèse de ce qu’il faut retenir d’un marché en ébullition.
A quoi ressemble le retail du futur
Entre le CES de Las Vegas et le NRF Retail’s Big Show de New-York, les Etats-Unis ont été le territoire de présentation des concepts qui vont façonner les expériences d’achat de demain. Les nouvelles technologies garantissent plus que jamais au consommateur un moment sur-mesure. Vous avez dit intrusif ?
OSF continue la course du plaisir au naturel
Moteur du renouveau des soft-drinks, cette vision s’ancre dans les attentes des consommateurs soucieux de leur alimentation. Sans effet d’aubaine, cette stratégie nourrit l’activité d’Orangina Suntory France et la croissance du marché.
Flo Vending peut répondre à tous les scénarios
La filiale de FLO rappelle que le groupe italien est la seule entreprise européenne capable de maîtriser différentes technologies de fabrication de gobelets, y compris des solutions adaptées aux incertitudes du contexte.
Chronique annoncée de la fin du plastique à usage unique
Les fournisseurs de gobelets, couvercles, couverts, pailles et autres ustensiles jetables se préparent autant que faire se peut à appréhender la superposition des textes européen et français, en passe d’adopter un calendrier à deux vitesses.
Mode traditionnel ou automatique : la technologie au service de la compétence
Là où la réalité économique impose souvent de choisir entre qualité et quantité, les industriels oeuvrent pour une réconciliation des paramètres sans pour autant aplanir les différences entre machines automatiques et traditionnelles.
JDE Professional passe à l’offensive
A partir de son portefeuille de marques, l’entreprise capitalise sur des solutions valorisantes afin de conquérir de nouveaux marchés. Les entreprises, l’hôtellerie et le domaine de la santé se placent en tête de ses priorités.
CPI à l’heure du paiement sans cash
La montée en puissance du paiement cashless public implique pour les sociétés de gestion qui le proposent d’y être préparées, notamment sur le plan administratif, mais également d’être en mesure d’exploiter la masse d’informations qui en découle. Hervé Thellier, directeur France, fait le point sur cette nouvelle façon de payer.
FAS à la conquête du territoire français
La stratégie commerciale du fabricant prend une autre dimension. En France, la société TPI, revendeur officiel et exclusif, renforce son effectif.
La SN 48 se met au frais
Fort du succès enregistré par ce distributeur automatique de snacks, Sielaff le décline en versions pouvant conserver des boissons et des produits alimentaires à température réfrigérée (<4°C).
La ligne X de Jura s’agrandit
Après avoir présenté la nouvelle version de la Giga X8 en novembre dernier à EquipHotel, le fabricant suisse annonce l’arrivée d’une nouvelle référence qui viendra compléter sa gamme X.
XS Grande Premium
Rheavendors affirme une fois de plus sa suprématie dans le domaine des Table Tops en présentant à Vending Paris une nouvelle mouture de sa célèbre XS. En l’espèce, le groupe milanais y a concentré tout son savoir-faire pour proposer ce qu’il y a de mieux en matière de technologie dans des dimensions réduites.
GPE Vendors, un constructeur concerné par l’écologie
Constructeur italien de distributeurs automatiques depuis 1995, GPE Vendors a toujours eu pour objectif premier de répondre aux demandes spécifiques des opérateurs du marché. Il offre désormais une large gamme d’automates vendus sur les cinq continents.
OptiMe, la machine qui vous ressemble by Animo
Petite soeur de la fameuse OptiBean, cette nouvelle arrivante se distingue par ses dimensions réduites et des innovations technologiques qui lui permettent de couvrir tous les besoins du CHR dans son expression la plus large, sans oublier l’univers des bureaux.
Bonduelle crée le DA de salades
Né du partenariat entre l’acteur majeur de la filière du légume avec la start-up californienne Chowbotics, Cabaletta met la robotique au service du bien-vivre par l’alimentation végétale.
Abécédaire de la distribution automatique
Selon son habitude à l’occasion de Vending Paris, la rédaction de DA MAG utilise l’alphabet pour parcourir les tendances de fond ou en devenir, susceptibles de compléter les connaissances des professionnels de la distribution automatique et de la caféterie.
L’écosystème de NAYAX s’élargit encore
Après avoir lancé le VPOS Touch, système aussi complet que révolutionnaire, NAYAX récidive avec ONYX, un nouveau lecteur modulaire qui ouvre un large éventail de possibilités d’exploitation. ONYX sera le produit phare du stand de GTI au prochain Vending Paris.
Distrilog peaufine ses solutions de mobilité
Alors que depuis deux ans Distrilog commercialise EasyMobile, sa solution pour collaborateurs itinérants, l’éditeur présentera à Vending Paris une nouvelle mouture spécifiquement dédiée aux approvisionneurs.
YES !® est positive par nature
Cette nouvelle marque de barres aux fruits secs répond en tous points aux attentes des consommateurs en termes de gourmandise et de naturalité.
Pourquoi le bio reste un levier de croissance en RHD ?
En novembre dernier, l’Agence Bio a communiqué les résultats de son étude sur la place du bio en restauration commerciale et collective.
Palais des Thés, pour les amateurs et les gourmets
La marque consolide son succès grâce à ses boutiques et sa présence en CHR, en France et à l’international, et séduit par sa « touch » toute française.
Illycaffè, artiste torréfacteur
A la tête d’illy France Belux, Erika Le Noan consolide le leadership de la marque en gardant le cap sur l’excellence. Elle raconte à quel point l’histoire de la maison italienne est profondément marquée par la recherche de l’alliance du beau avec le bon.
La prestation en milieu médico-social : rendez-vous en terre inconnue
Les espaces de pause-café s’imposent au rez-de-chaussée des hôpitaux et autres établissements de santé, sous forme de corners délivrant une offre classique. Mais qu’en est-il du service des boissons chaudes dans les étages, à destination de la patientèle et du personnel ?
Nutrition & Santé garde la forme
A partir de ses valeurs fondamentales, le spécialiste de la pause équilibrée, naturelle et gourmande capitalise sur ses best-sellers et continue à innover. Gerblé caracole en tête de cette stratégie.
Sodebo construit son avenir
Au-delà de créer de nouvelles gammes de sandwiches et de box, le spécialiste des pauses du déjeuner capitalise sur une vitrine libre-service connectée et s’engage dans une stratégie d’industriel responsable.
Bienfaits et contraintes des offres différenciantes
Dans leur quête – ô combien légitime – de rentabilité, les gestionnaires hésitent parfois à sortir leurs assortiments des sentiers battus. Pourtant, l’adéquation de l’offre aux tendances de consommation mérite de faire appel aux nouvelles générations de snacks et de boissons fraîches.
Power Break, l’offre pour le domaine sportif
La société marseillaise propose une solution pour répondre aux besoins de ce secteur, dont un DA de boissons fraîches protéinées qui est une innovation mondiale.
Orain : Hello French Human!
Bien plus qu’une application de paiement, Orain crée la différence par les outils de marketing opérationnel mis à disposition des sociétés de gestion pour augmenter les ventes des distributeurs automatiques. Orain arrive aujourd’hui en France et est commercialisée par GTI Monétique.
Monétique, un monde sans friction
Le paiement sans contact se développe en DA pratiquement aussi rapidement que dans les autres commerces. Si les nouveaux systèmes ouvrent la voie à de nombreux avantages pour les gestionnaires, ils amènent également un certain nombre de nouvelles contraintes qu’il faut pouvoir appréhender.
Cafés Richard s’inscrit dans un écosystème
Anne Richard Bellanger place la maison parisienne de torréfaction et de distribution dans la modernité. Forte de sa réputation de qualité, la marque Cafés Richard défriche de nouveaux territoires.
La R&D et le marketing de Materne sont garants du goût
Ce tandem indissociable s’appuie sur les évolutions de la consommation pour définir les nouvelles recettes de compotes et optimiser l’offre existante. Détails d’une plate-forme organoleptique basée sur une qualité en tous points irréprochable.
Lufthansa choisit la DA pour gâter ses voyageurs
L’offre de restauration rapide « Delights To Go » est proposée aux clients premium à l’aéroport de Munich depuis début septembre, pour une période de six mois. Elle tend à créer des conditions d’accueil optimales aux passagers pressés.
Sielaff applique ses atouts à l’HoReCa
Le plus ancien fabricant européen de distributeurs automatiques a bâti sa réputation sur la solidité de ses équipements, la qualité des composants électro-niques et la noblesse des matériaux utilisés, et un service après-vente performant dont la présence sur l’Hexagone est appréciée des professionnels. Depuis 2007, ces points forts se retrouvent dans la gamme de table…
Gourmandises automatiques
Cappuccinos, macchiato et autres latte sont le pendant « plaisir » de l’effet « coup de fouet » du café, en satisfaisant d’autres envies. Les fabricants de machines automatiques se font l’allié des patrons du CHR en mettant leur expertise et leurs technologies à leur service. Bilan des atouts séduction des équipements.
OCS et Table tops continuent de tirer la pause-café vers le haut
Au sein d’une entreprise, l’offre café s’impose comme le reflet de son dynamisme et de son standing, tout en véhiculant une certaine évolution des modes de management, façon « great place to work ». Des caractéristiques auxquelles répondent parfaitement les OCS et les Table Tops
Un autre marketing pour la DA
La « Do Something Machine » et le « Kaastôre » sont des DA dont la vocation est de sortir l’utilisateur de sa zone de confort. Le premier élément disruptif : ces automates ne demandent pas d’argent pour délivrer ce qu’ils contiennent ; le deuxième : la machine devient support d’animation des points de vente et de fidélisation.
L’absorption de Pelican Rouge par Selecta est effective
Depuis le 1er octobre, les deux entités ne font plus qu’une afin de servir, en France, les exigences des sites privés et publics. Entretien avec Anthony Giron qui explique les principaux impacts de cette opération d’envergure.
Le cacao lutte contre la déforestation
A l’occasion de la Journée Mondiale du Cacao qui s’est tenue le 3 octobre 2018, ce thème était au coeur des débats qui animent la filière autour d’un objectif environnemental ambitieux.
Café portionné : le prolongement du grain
Capsules et autres pods s’imposent désormais dans le paysage de la restauration. Industriels et torréfacteurs consentent de lourds investissements pour saisir les opportunités de développement de ce nouvel eldorado.
NAYAX accepte désormais Resto Flash
Grâce à un développement spécifique, les lecteurs NAYAX acceptent les titres restaurant dématérialisés Resto Flash. Un argument de plus pour développer les ventes de produits de restauration en distribution automatique.
FREEGO est la vitrine est la vitrine libre-service connectée de Sodebo
Dédiée à la pause-repas des actifs, cette nouvelle solution lève les freins relatifs à la vente de produits frais dans les automates, et répond aux attentes de fluidité et d’expérience d’achat exprimées par les consommateurs.
Le virtuel, un support de marketing terrain
Avec un chiffre d’affaires de 113 milliards d’euros en 2017, le marché français du Food and Drink est un des thèmes qui génère le plus de trafic sur les réseaux sociaux.
Branle-bas de combat dans les boissons chaudes
Tandis que les fournisseurs historiques affûtent leurs armes, les « nouveaux » entrants dans les DA de café pourraient bousculer les lignes de la catégorie et apporter un grain supplémentaire à l’édifice de la valorisation.
Carte Noire revient en DA
Dans le giron de Lavazza France depuis 2015 pour le retail, la marque signe maintenant une gamme de cafés en grains et solubles, dédiée à la distribution automatique.
Les solutions d’IDS pour aromatiser les boissons chaudes
L’entreprise bourguignonne fabrique des sirops dont la formulation permet aux gestionnaires de DA de démultiplier les recettes de boissons gourmandes, en toute simplicité.
UNIC présente sa nouvelle héroïne
La Stella Epic ne passe pas inaperçue : son design vintage attire irrémédiablement le regard. Elle est en outre dotée d’une puissance mécanique et technologique telle qu’elle risque de faire tourner la tête de plus d’un barista !
Justin Bridou, champion du snacking salé
La marque continue de faire des émules dans les réseaux hors domicile. Son succès s’explique notamment par sa capacité à dynamiser ses gammes grâce à des nouveautés qui résonnent avec la promesse d’un moment de détente gourmand.
Régilait capitalise sur l’innovation
Forte des savoir-faire de la coopérative en matière de granulation et de concentration du lait, sa division professionnelle renforce ses positions en Vending et part à la conquête de nouveaux territoires.
Betjeman & Barton aura bientôt 100 ans
L’aventure de cette grande maison a commencé en 1919 avec la première boutique parisienne entièrement dédiée à l’univers du thé. Aujourd’hui, la marque s’étend dans le monde entier notamment grâce à ses bars à thé, lieux de convivialité et de découverte.
Les mini plaisirs multiplient les bonnes recettes
Proposées en accompagnement du café et des boissons chaudes, à l’accueil d’un établissement ou en guise de remerciement, ces gourmandises revendiquent leur potentiel de développement en empruntant les voies de la diversité et de la qualité.
La clé de la tranquillité selon SUZOHAPP
A Venditalia, SUZOHAPP présentait une serrure de sécurité d’un genre nouveau : une serrure qui s’ouvre avec une clé connectée en Bluetooth® contenant temporairement les informations nécessaires à l’ouverture. Une vraie révolution tant au niveau de sécurité procuré que dans la facilité de gestion du parc de clés.
Quand l’intelligence artificielle remet l’humain au coeur du café
Les nouvelles technologies sont désormais monnaie courante dans le domaine des machines à café dédiées au CHR. Encore récemment, la performance et la fiabilité étaient les critères principaux dans le choix d’un équipement. Toutefois, les préoccupations des professionnels glissent aujourd’hui vers d’autres qualités. Les fabricants mettent donc à la disposition des professionnels des outils « intelligents »…
Gea, la capsule compatible biodégradable de Flo
Flo SpA, l’un des principaux producteurs européens d’emballages alimentaires, est heureux de présenter Gea, une capsule de café biodégradable et compostable.
Uber parie sur la DA nomade
Aux Etats-Unis, la collaboration du leader du VTC et de la start up Cargo aboutit à l’installation de mini-distributeurs dans les véhicules. Bienvenue dans l’ère du Vending embarqué.
Pom’Potes® a 20 ans
La marque leader des compotes en gourdes élargit sa cible et revendique sa raison d’être : le goûter des enfants à l’extérieur
La confiserie veut retrouver sa superbe
Tandis que la diversification de l’offre, les innovations et les animations contribuent à la visibilité de la catégorie, les marques peaufinent, en amont, les chantiers relatifs à la composition des produits afin de renouer avec la confiance des consommateurs.
Vittel infuse les fruits
Pour investir la catégorie des eaux aromatisées, la marque d’eau minérale naturelle crée la première eau infusée avec des fruits, à partir d’une technologie inédite et des ingrédients bio.
Haro contre les fake news
Formidables outils pour solliciter les consommateurs jusque dans leur poche, les réseaux sociaux sont devenus incontournables dans la stratégie marketing des marques. Pourtant, les spécialistes s’affolent autour de la question des « fake news», véritable fléau qui impacte bien plus que la e-reputation.
Aurora met le café filtre à l’honneur
Cette nouvelle gamme signée Bravilor Bonamat surfe sur le retour en force du slow coffee. Spécialiste de la filtration à destination du marché professionnel depuis 70 ans, le fabricant met aujourd’hui ce savoir-faire au service de la gamme Aurora pour des recettes de café filtre personnalisées.
Le consommateur se rebelle
Tel est le constat effectué par Kantar Worldpanel qui a décrypté les tendances de consommation pour l’édition 2018 du Congrès du Snacking. L’institut place le « vert » en fil rouge des mouvements porteurs.
Sodebo maintient le cap de l’innovation
Le spécialiste des pauses du déjeuner lance une nouvelle gamme de box, peaufine son offre de salades-repas et crée la rupture en grandes surfaces en initiant un nouvel usage.
% Arabica : le café à la mode japonaise
Avec 18 points de vente dans le monde, implantés en Asie et au Moyen-Orient, l’enseigne dédiée aux cafés de spécialité vise désormais le marché français en ouvrant deux boutiques à Paris.
La France a un incroyable talent
En énonçant ses ambitions relatives à la position que lorgne le pays en matière d’intelligence artificielle, Emmanuel Macron a ouvert la porte aux grandes entreprises étrangères qui pourraient venir financer son développement. Cependant, est-ce une vraie chance pour les protagonistes français ?
Les protéines végétales partent en opération séduction
Les campagnes institutionnelles leur font la part belle car ces alternatives aux protéines permettraient d’endiguer la montée en puissance de l’obésité dès l’enfance, tout en réduisant l’impact de l’élevage sur l’environnement.
Evoca se met en ordre de marche
La création encore récente d’Evoca Group avec l’intégration de l’ensemble des marques sous une bannière commune implique une réorganisation à grande échelle. Guillaume Borione, Directeur Général d’Evoca France, nous en livre les grandes lignes et s’attache à détailler ce qui va se passer en France.
MONYX, le portefeuille électronique
On connaissait les porte-monnaie électroniques. GTI, qui commercialise NAYAX, annonce le déploiement de MONYX, un véritable portefeuille électronique qui permet de regrouper sur son smartphone l’ensemble de ses moyens de paiement, y compris du cash virtualisé.
Jacques Vabre s’active sur tous les fronts
En 2018, JDE Professional donne un nouveau souffle à la marque et confirme son intention : réaffirmer le positionnement main stream et le potentiel d’une signature connue par 80 % des Français.
Susanne Barrklint est l’interface entre les ventes et la R&D
En Suède, la Marketing Manager de Barry Callebaut assure le développement des marques Van Houten et Caprimo, commercialisées en distribution automatique et en HoReCa. Entretien avec une francophile passionnée par l’innovation, l’industrie agroalimentaire et le commerce international.
BWT, un allié de confiance
Dès 2012, la société de gestion Nodis 95 a commencé à intégrer les solutions du fabricant, qui se sont imposées comme des atouts aussi efficaces qu’économiques.
Biscuits et pâtisseries n’en perdent pas une miette
Après une année 2017 caractérisée par de nombreuses innovations, la catégorie s’inscrit dans une période de consolidation, sur fond de tensions relatives aux matières premières.
A Londres, un DA pour se dire oui
Les préparatifs d’un mariage génèrent très souvent beaucoup d’anxiété ! Face à ce phénomène, la chaîne d’hôtels Premier Inn décide de créer pour sa clientèle un service de conciergerie automatique dédié.
Nouvelle Giga X8 : sans compromis
Affichant des performances remarquables, cet équipement signé Jura répond aux besoins de plusieurs secteurs : bureaux, hôtellerie, VAE, salles de réunion…
Lavazza impulse une révolution dans le Vending
La marque a tout récemment mis à la disposition des gestionnaires un outil réseau d’aide à la vente ultraperformant, tout en facilité et en instantanéité.
Le café sans pression
Les méthodes dites slow coffee font particulièrement honneur aux profils organoleptiques des cafés de spécialité, et elles amènent de nouveaux rituels en parallèle de l’offre dominée par l’espresso.
Gerblé se met au snacking salé
Pour créer des mini galettes de céréales, la marque s’appuie sur son expertise de la diététique et respecte ses valeurs fondamentales.
NESCAFÉ® Partners’ Blend bio répond à une tendance de fond
Bio et Fairtrade Max Havelaar, la double certification portée par cette nouvelle offre, pile-poil dans l’air du temps, exprime les engagements de la marque en matières environnementale et sociétale.
Terres de Café met l’exception dans la tasse
C’est en 2009 que la marque ouvre sa première boutique à Paris, dans l’objectif de faire connaître au public ses cafés de spécialité. Depuis 2015, elle déploie une stratégie d’envergure autour de son savoir-faire unique.
Lutti défend un positionnement rupturiste
A partir de ses engagements nutritionnels responsables, la deuxième marque de confiserie en France signe des produits innovants en termes de composition, de goût
et d’expérience consommateur.
Les bureaux passent, le café reste
La mutation du monde du travail engage naturellement la transformation des espaces. Entre télétravail et open spaces, le lieu de la pause-café devient en entreprise un point de rencontre et d’échange privilégié. Enquête sur un phénomène majeur.
Une nouvelle ère pour Aura
Destinée aux professionnels du CHR, la réédition d’Aura par UNIC se caractérise par une modernisation globale, orientée dans le sens de la précision et de l’ergonomie.
Elle bénéficie notamment d’une nouvelle électronique, garantissant une prise en main ultra simplifiée et une qualité de café optimale.
Les boissons sans alcool font plus avec moins
A l’initiative des marques historiques et a fortiori des nouvelles, la diversification de l’offre s’accélère, boostée par la mise au point de recettes contenant moins de sucre et plus d’ingrédients naturels, sans compromis sur le plaisir.
L’IA au service de l’humain
En mars dernier, Emmanuel Macron a affirmé sa volonté de faire de la France un des fleurons mondiaux en la matière. La stratégie du gouvernement s’appuiera sur les travaux du député et mathématicien Cédric Villani.
Papi Jo fête ses 50 ans de DA
Joseph Meineri, alias Papi Jo, a fêté début avril ses cinquante ans de distribution automatique au Parc de Marseille Chanot, entouré de ses collaborateurs, clients et amis. Rétrospective sur la carrière bien remplie du dirigeant de M2AS.
NESCAFE Spécial Filtre repart en campagne
NESCAFÉ et Publicis Worldwide lancent une nouvelle campagne qui traversera l’Europe. En France, cette plate-forme de communication intitulée « Pour les moments qui comptent » s’installe ces jours-ci sur les écrans de télévision et en digital.
L’Australie lance le premier psy automatique
Une nouvelle forme de DA est apparue dans le cadre du programme culturel appuyé par la capitale australienne, le « Art and About Sydney ». « Intangible Goods » dispense non pas des snacks et des boissons mais des produits qui tendent à combler un besoin d’ordre… émotionnel !
NAYAX est bien plus qu’un terminal de paiement
Connu et apprécié pour accepter la plupart des supports de paiement électroniques, NAYAX est un système ouvert qui répond à de nombreux cas de figure de vente de produits et de services « unattended », c’est-à-dire sans personnel. Eric HOURI, dirigeant de GTI, nous livre quelques exemples d’application sur le terrain.
Sielaff place son avenir dans l’écologie
La marque a construit sa notoriété sur la solidité et le caractère innovant de ses appareils, deux qualités qu’elle met au service du développement durable depuis des années. Selon Peter Bode, 2018 ne dérogera pas à la règle.
FIRMA met la force de Lavazza au service de l’OCS
Destinée aux secteurs des TPE et PME, cette ligne est composée de machines à capsules compactes et d’une gamme de cafés soigneusement sélectionnés. Elle représente en outre un véritable outil de conquête pour les gestionnaires.
Les accessoires préparent leur avenir
Les gobelets, couvercles, touillettes et autres ustensiles jetables à usage unique inscrivent leur développement en tenant compte des tendances de la consommation nomade des boissons chaudes, sur fond de préoccupations environnementales.
Justin Bridou porte la parole du snacking salé
Incontournable dans l’univers du snacking charcutier, la marque du groupe Aoste tisse sa toile dans les réseaux hors domicile en déclinant des formats et des emballages adaptés à chaque circuit de distribution.
KitKat® se met au chocolat blanc
Première marque de barre chocolatée du groupe Nestlé et troisième marque mondiale de confiserie, KitKat® est la quatrième marque de confiserie de chocolat en France où elle est connue par la quasi-totalité des consommateurs (98 % de notoriété spontanée). Au-delà de collectionner les lauriers dans sa catégorie, KitKat® soigne son carnet de notes en réseaux…
Qui sont les snackeurs français ?
L’Observatoire du Snacking répond à cette vaste question en apportant un éclairage approfondi et sociologique du « snacking à la française » ; cette pratique ne remet pas en cause notre modèle alimentaire en trois repas traditionnels.
EasyMobile : emportez votre bureau avec vous
La nouvelle version d’EasyMobile, l’application de mobilité éditée par Distrilog, vient de sortir. Très complète, cette solution de SAV et de négoce a été conçue pour la DA, l’activité des OCS et l’HoReCa, afin de faciliter et fluidifier le travail des approvisionneurs, techniciens ou livreurs.
Perrier® & Juice est une offre unique en France
En associant l’eau minérale naturelle gazeuse à un duo original de jus de fruits, cette nouvelle boisson rafraîchissante faible en calories investit le territoire des pauses « plaisir » sans culpabilité.
Pierre Albrieux est en route pour un second mandat
Réélu Président de NAVSA lors de l’Assemblée générale du 8 mars dernier, le dirigeant d’Alfragest place sa mission sous le signe de la poursuite des actions engagées par la Chambre syndicale.
Le tournant 3.0 du Coffee Service
Ecrans digitaux, paiement sans contact, double gobeletteuse, moyens de communication … l’automate connaît des transformations majeures qui impactent directement les prérogatives du gestionnaire. Entre retour aux valeurs fondamentales du métier et technologies de pointe, comment définir la DA de boissons chaudes de « dernière génération » ?
La DA en mode zen
Le Feng Shui est un art taoïste millénaire qui tend à rétablir une harmonie entre l’homme et son environnement. C’est aussi la passion d’Alexandra Di Giulio, gérante de Délice de Café (67).
Les web services de CPI
L’accroissement des solutions de paiement bancaire et sur le cloud implique pour les gestionnaires d’avoir une vision globale de leurs équipements et de pouvoir interagir rapidement sur les systèmes installés. C’est dans cette optique que CPI a mis en oeuvre des solutions de back office qui permettent de contrôler le parc et de déployer des opérations marketing.
L’esprit des EGA a plané sur le SIA 2018
Les partenariats se sont multipliés au Salon international de l’agriculture. Preuve que les filières répondent aux signaux envoyés par les Etats Généraux de l’Alimentation qui ont défendu la création et la répartition de la valeur, et une alimentation saine, sûre, durable et accessible à tous.
Green Moment, bientôt franchisé
La société de gestion Express Café, basée dans les Bouches du Rhône, a mis au point une offre à forte valeur ajoutée et orientée vers le développement durable. Cette prestation différenciante sera en 2018 proposée aux gestionnaires, sous forme de franchise.
La Sego, petite sœur de l’Esprecious
Bravilor Bonamat a annoncé, au dernier salon Host de Milan, le lancement d’un nouvel OCS, résultat de l’expertise acquise grâce à l’Esprecious. Compacte et économique, elle est pensée pour répondre aux besoins d’une large cible.
Nestlé Professional, c’est aussi du café en grains
En dédiant la marque NESTLÉ® BONKA® à la distribution automatique et en adaptant la solution NescafÉ® Milano aux besoins de la vente à emporter, le spécialiste des produits solubles négocie un virage stratégique.
Animo renforce son positionnement sur tous les secteurs
Si sept ans auparavant, la filiale française réalisait 90 % de son chiffre d’affaires sur le marché des grandes cuisines, elle s’impose de plus en plus en CHR et en OCS, notamment grâce à des équipements comme l’OptiBean dont la déclinaison Touch a été lancée en 2017.
M&M’s® Crispy fait craquer les spires
Le lancement en circuits d’impulsion de ces petites billes au coeur de riz soufflé croustillant enrobé de chocolat au lait est prioritaire dans la stratégie 2018 de Mars Chocolat France. Explications.
Sodebo nourrit sa croissance
Le premier contributeur à la croissance des solutions-repas, des pizzas et du rayon traiteur libre-service intègre pour la première fois le hit-parade des PGC-FLS établi par Nielsen, où l’entreprise occupe le cinquième rang. Ces résultats sont le fruit de blockbusters performants et d’innovations pérennes.
Mode automatique versus traditionnel : le match
Face à l’explosion de la culture barista, qui installe un contexte ritualisé où le geste, la créativité et la mise en scène suscitent l’engouement du consommateur, DA MAG se pose la question de la place de la machine automatique de bar.
L’art subtil de faire la différence
A côté des snacks et des boissons fraîches réputés pour leurs performances, des références revendiquent leur positionnement innovant, en phase avec les nouvelles tendances de consommation ou susceptibles d’apporter un supplément d’âme aux assortiments.
Quand l’automatique inspire le retail
Le commerce physique est en pleine mutation. Au coeur de cette transformation, les nouveaux systèmes de paiement dématérialisés, communs à ceux qu’utilise le Vending, rencontrent l’intelligence artificielle.
Recyclage : Coca-Cola et Danone Eaux réaffirment leurs ambitions
L’échéance de 2025 est commune à Coca-Cola qui, en Europe, compte recycler 100 % de ses emballages, et à Danone Eaux qui utilisera 100 % de r-PET dans ses bouteilles d’Evian.
LaRhea Grande Premium, vraiment premium
Pour mémoire si besoin en était, laRhea est la marque haut de gamme de Table Top de Rheavendors. En l’espèce, le groupe milanais y a concentré tout son savoir-faire pour proposer ce qu’il y a de mieux en matière de technologie dans des dimensions réduites.
Les salons Sandwich & Snack Show, Parizza et Japan Food Show vous donnent rendez-vous les 4 et 5 avril prochain
Les salons Sandwich & Snack Show, Parizza et Japan Food Show vous donnent rendez-vous les 4 et 5 avril prochains au plus grand événement dédié aux restauration rapide, italienne et japonaise ! Pour sa 19e édition, le Sandwich & Snack Show, salon de référence des professionnels de la restauration rapide et du snacking vous a concocté un…
CES 2018 : effet de masse et émergence du BtoB
Le salon de l’innovation s’est tenu, comme chaque année, à Las Vegas, du 9 au 12 janvier. Au programme : objets connectés, intelligence artificielle et nouveaux protocoles de communication. Vous avez dit « nouveaux » ?
Le snacking, la nouvelle opportunité des métiers de bouche
A partir de leurs produits d’origine, les artisans du goût qui sauront décliner une offre à emporter ou à consommer sur place génèreront du chiffre d’affaires additionnel. Focus sur cette réserve de croissance.
A la conquête du petit-déjeuner
Largement identifié comme le repas le plus important de la journée, il connaît un essor remarquable en hors domicile. Les fournisseurs s’emparent de ce marché dynamique en construisant une offre variée et qualitative, afin d’aider les établissements à renforcer leur attractivité.
L’AREA : l’atout premium et hybride de SaGa Coffee France
La nouvelle machine à capsules signée Saeco est pensée pour répondre à toutes les exigences de qualité et de compacité des petites infrastructures tels que des bureaux ou la VAE.
Nestlé Professional reprend la main en DA
Nestlé Professional met en oeuvre en 2018 une stratégie de conquête ambitieuse qui se traduit par un florilège d’innovations, avec la volonté affirmée d’être présent sur tous les segments du marché des boissons chaudes. L’entité s’appuiera également sur le digital pour apporter de la différenciation aux gestionnaires.
Nutrition & Santé parie sur la diversification de l’offre
Les marques Gerblé et Céréal Bio rencontrent le succès en DA, fortes de leur composition naturelle, sans huile de palme, sans sucre ajouté, sans additifs et sans gluten. Elles correspondent aux attentes d’un consommateur de plus en plus concerné par son alimentation.
Sodebo fait toujours recette
En animant régulièrement ses gammes et en apportant des innovations au marché, le leader des pauses-déjeuner revendique la pertinence de son modèle dans tous les réseaux. Y compris en distribution automatique.
Que s’est-il passé en 2017 ?
Contrairement à ce que tous espéraient, l’année 2017 n’aura pas été marquée par le dynamisme des affaires. En revanche, 2017 aura été celle des opérations de fusion/acquisition, dont certaines emblématiques, tant dans le domaine des sociétés de gestion que celui des grands fabricants de matériel et de produits.
Un DA de voitures de luxe à Singapour
Pour pallier le manque de place, une vraie problématique dans la cité-état, l’entreprise Autobahn Motors (ABM) a trouvé la solution : vendre ses modèles de luxe dans un distributeur automatique… grand comme un immeuble !
Simon Boutillier forme à l’escalade
Ce gestionnaire d’exploitation chez Maison Lyovel enseigne aux adultes débutants les rudiments d’une discipline en vogue, exigeante mais accessible à tous.
Nuova Distribution a du grain à moudre
Pour s’imposer en France, la filiale de Simonelli Group capitalise sur des partenariats commerciaux, soutient ses marques dans le cadre d’événements prestigieux et lance de nouveaux équipements.
Nutri-Score, un enjeu européen
L’objectif de ce nouveau dispositif d’étiquetage est de donner les moyens aux consommateurs de France et d’Europe de maîtriser leur alimentation
DIAAM, une stratégie payante
Heureuse de fêter les 30 ans de la société familiale, Chantal Martinez lui assure un développement exemplaire qui s’ancre dans la recherche constante d’une prestation de service optimale, quasi sur-mesure.
Le FAS Cloud réinvente la gestion des services
Avec cette solution connectée, le fabricant lève un grand nombre de contraintes liées à l’exploitation, en rendant les appareils communicants. Elle permet notamment de réaliser des économies sur les coûts induits. De multiples avantages que nous expose Vasco Corra, responsable technico-commercial de FAS.
Eyes Corner, l’optique à emporter
Le premier distributeur automatique dédié à l’optique est une initiative française. Installé dans l’aéroport de Bordeaux, l’automate remporte un vif succès auprès des voyageurs qui y trouvent des articles indispensables, et de qualité !
Les leviers de croissance de Nespresso
Au récent succès de Vertuo et au développement de l’activité BtoB s’ajoute l’innovation omnicanale et technologique qui s’exprime tous azimuts, y compris à travers la nouvelle identité des boutiques.
Auchan Minute veut conquérir l’Asie
Créée en partenariat avec Hisense, cette solution est un point de vente automatique totalement connecté que les consommateurs pilotent à partir de leur smartphone.
Doublé d’innovations signées Caprimo
Un thé à la menthe et un lait écrémé sans sucre ajouté complètent un vaste catalogue commercialisé par Barry Callebaut auprès des gestionnaires de distributeurs automatiques.
Payer au DA : Vices et vertus de la dématérialisation
L’empilage des systèmes de paiement génère une croissance significative du chiffre d’affaires pour une grande majorité des gestionnaires. C’est surtout le back office de ces solutions qui représente aujourd’hui un levier de développement en ouvrant la voie du marketing direct.
Barista, un métier en quête de reconnaissance
Du grain jusqu’au service de la tasse, la professionnalisation donne du grain à moudre aux torréfacteurs, aux écoles et aux centres de formation qui doivent combiner les aspirations des prétendants à ce métier avec la raison économique.
La marque Van Houten® est certifiée UTZ
« La stratégie de Barry Callebaut vise à ce que tous les produits du groupe soient fabriqués à partir de 100 % d’ingrédients d’origine durable d’ici à 2025 », rappelle Isabelle Aslund, la responsable produit et Trade marketing du groupe annonçant qu’aujourd’hui « la marque Van Houten® franchit naturellement un nouveau pas en garantissant que…
Mini plaisirs pour un maximum de fonctions
Les accompagnements du café génèrent du business aux CHR et apportent de la visibilité aux marques à l’affût de nouveaux débouchés. De plus en plus de produits viennent garnir les bords de tasse en réponse aux attentes de renouvellement et de diversité.
Les Table Top veulent reconquérir le terrain
L’essor du café portionné est venu bousculer les ventes de café en entreprise avec des machines « domestiques » qui envahissent les espaces. Pour contrer cette tendance, les Table Top s’imposent dans une configuration coffee corner ou en solo.
Une galerie d’art nomade
Un groupe d’artistes de Grande-Bretagne a mis au point une initiative originale qui consiste à placer des œuvres dans un distributeur automatique.
GTI Audit 2018 est certifié
Pour rappel, la loi de Finances 2016 a introduit l’obligation pour tous les assujettis à la TVA d’utiliser un logiciel de caisse certifié par un organisme accrédité par l’Etat ou par l’éditeur du logiciel. GTI Audit étant un logiciel de gestion des caisses, sa certification était devenue impérative.
Kinder accompagne le café
Pour ancrer ses positions dans ce marché en plein essor, Ferrero France capitalise sur la qualité et la notoriété d’une gamme commercialisée en CHR par la force de vente des grossistes.
Le Lz Snack va à l’essentiel
Assorti à la gamme d’automates pour boissons chaudes Lz, le Lz Snack de Rheavendors a été conçu pour offrir tous les éléments essentiels, plus quelques autres, à un prix des plus accessibles. Master ou Slave, Standard 8° ou Food 3°, la gamme est suffisante pour répondre à (presque) tous les besoins.
Tendances alimentaires à l’horizon 2030
Lors d’une conférence du Fonds français pour l’alimentation et la santé « Quelles innovations pour l’alimentation de demain », le cabinet AlimAvenir a décrypté le potentiel de 13 tendances regroupées en 3 familles.
Distrilog évolue en douceur
L’éditeur de l’ERP métier leader en France évolue continuellement, s’adaptant tant aux besoins de ses clients qu’aux progrès des matériels et des technologies. Revue de détail des innovations 2018.
La naturalité des eaux en bouteille coule de source
Si près de 9 Français sur 10 ont une bonne opinion de l’eau plate en bouteille, la Chambre Syndicale des eaux minérales souligne le fait que 80 % d’entre eux aimeraient être mieux informés. Et vous ?
Les Millenials transforment la RHD
Cette génération très regardée bouscule les modes de consommation. La façon de se restaurer n’y échappe pas. Aussi, l’observation de leurs comportements devient essentielle pour les professionnels.
Café Made in Excellence
L’engouement des consommateurs pour le bon café a provoqué la revalorisation de toute la chaîne, de la cerise à la tasse. Le café de spécialité, dit « gastronomique », apparaît comme le fer de lance de cette montée en gamme
Saeco Restyle la gamme Idea
Appréciées pour leur robustesse et leur fiabilité, ces machines automatiques dédiées aux boissons préparées à partir de café grains optimisent leur design et leurs fonctionnalités tout en conservant leur efficacité.
La « Touch » en plus de N&W
Les Journées Portes Ouvertes, qui sillonneront la France du 9 au 19 octobre, seront l’occasion pour les professionnels de découvrir l’évolution « Touch » des équipements HoReCa et Vending.
Hors domicile, la stratégie de Lutti est en marche
Dotée d’éléments de différenciation, la 2e marque de confiserie en France part à la conquête des grandes surfaces spécialisées et de la distribution automatique. Ces avancées lui permettent de multiplier ses points de contact avec le consommateur
Selecta France met le cap sur la croissance organique
Anthony Giron commente les orientations et les ambitions de l’entreprise sur l’Hexagone, ainsi que les derniers mouvements intervenus dans la profession.
Les boissons chaudes surfent sur l’optimisme
Attendue depuis fort longtemps, cette vague semble se rapprocher de la distribution automatique. Pour se développer, les gestionnaires doivent maintenant ouvrir leurs portes aux relais de croissance concoctés par les fournisseurs.
Les dossiers chauds de NAVSA
Parmi les nombreux dossiers sur lesquels le syndicat professionnel intervient, deux d’entre eux, les titres restaurant et les nouvelles obligations fiscales, ont évolué durant l’été. Matthieu Turpain, délégué général, nous explique ce qui a changé.
La nouvelle solution self-service de Jura
Le fabricant élargit sa gamme professionnelle avec la ligne X. Entre style, performance, simplicité et fiabilité, les modèles X8 Platine et la X6 Dark Inox comblent les attentes des bureaux et de la restauration collective.
Milka signe des brownies
Porte-drapeau de la marque en 2017, ce gâteau moelleux au chocolat se décline aujourd’hui en format individuel afin de conquérir les spires et les circuits d’impulsion.
Réorganiser durablement la filière de l’huile de palme
Tel est le constat issu de la conférence qui s’est tenue en mai dernier. A l’occasion de la Quinzaine du Commerce Equitable, les adeptes de cette démarche éthique ont exprimé la pertinence de surfer sur l’essor du bio pour faire connaître leur filière.
La confiserie multiplie les plaisirs
Les bonbons voudraient prendre du poids à côté des barres et des billes chocolatées afin de contribuer à placer la catégorie sur la voie de la diversification et de l’attractivité.
Le portionné : une formule gagnante
Pratiques, économiques et qualitatifs, pods, capsules et dosettes continuent de séduire les professionnels du CHR. De leur côté, les industriels attestent d’une croissance modérée mais constante des volumes écoulés : quelles sont les raisons de ce succès ?
De la crêpe au café
Créé en 2000, French Coffee Shop parie sur la convivialité et la gourmandise… à l’américaine ! Fonctionnant sur la base d’une concession de marque, la petite structure familiale compte aujourd’hui 60 points de vente en France.
Commerce équitable et bio sont intimement liés
Tel est le constat issu de la conférence qui s’est tenue en mai dernier. A l’occasion de la Quinzaine du Commerce Equitable, les adeptes de cette démarche éthique ont exprimé la pertinence de surfer sur l’essor du bio pour faire connaître leur filière.
NESCAFÉ® Dolce Gusto® part à la conquête du hors domicile
Cette solution « tout-en-un » permet aux gestionnaires de générer du business additionnel soit en équipant les grandes entreprises qu’ils visitent déjà avec une offre OCS complémentaire à la DA, soit en proposant cette offre aux TPE qu’ils souhaitent conquérir.
Les Doonuts de St Michel arrivent en DA
A partir du 1er juillet 2017, les gestionnaires pourront commercialiser cette nouvelle création ludique et originale, fabriquée selon les exigences de la charte St Michel. Résolument gourmand, son positionnement pourrait bien franchir les frontières du goûter.
CISM sécurise la DA
Suite aux retours terrain de son partenaire SOCREHA, CISM lance une nouvelle serrure à codage magnétique, adaptée au secteur de la distribution automatique : la serrure version « R », comme renforcée.
La canette à l’envers d’Orangina
En phase avec l’image de la marque, l’esprit de cette Edition Limitée est vraiment secoué ! Cette initiative incite à remuer la canette avant de consommer la boisson gazeuse aux fruits.
La biscuiterie-pâtisserie renoue avec l’innovation
Sous l’impulsion des fournisseurs, quel que soit leur ordre d’entrée dans le marché, les créations de marques et la multiplication des recettes sont en phase avec les valeurs fondamentales d’une catégorie qui revendique bec et ongles son attachement à la gourmandise.
Déjouer la saisonnalité d’un corner
L’été remet sur le devant de la scène les boissons froides. L’offre orientée sur les jus de fruits, les smoothies et autres boissons « infusées » au thé ou aux fruits, côtoie les spécialités glacées telles que les frozen yogurts et les granités.
Le bio, un levier de croissance incontournable
La récente étude de l’Agence Bio soulève d’une part que cette nouvelle façon de consommer continue de se généraliser à vitesse grand V, et d’autre part elle confirme une forte demande de trouver du bio dans tous les circuits de distribution.
Take it slow (coffee)
Le café se décline aujourd’hui en mode « lent », désamorçant ainsi l’idée selon laquelle il est uniquement la boisson des gens pressés. Dans les coffee shops, majoritairement indépendants, la tendance s’installe de plus en plus. Raisons d’un succès inattendu.
WMF prend le marché par les deux bouts
Le leader mondial des machines à café automatiques lance deux nouveaux modèles, la WMF 1100S en entrée de gamme et la WMF 9000S+ au sommet. Conformément au credo de la marque, ils se distinguent par leurs performances et leur fiabilité
Jura mise sur expertise et service de proximité
Dans l’optique de s’imposer auprès des professionnels comme la marque premium adaptée à tous leurs besoins, Jura assure une stratégie B2B optimale.
M&M’s® roule vers le partage
Pour répondre à cette tendance et développer la catégorie, la célèbre marque de billes chocolatées donne un sérieux coup d’accélérateur à ses actions. Diversification de la gamme, innovations et Editions Limitées, communication composent un dispositif dont le dynamisme surprendra les consommateurs.
Ça gaze toujours pour Schweppes
La quatrième marque du marché des soft-drinks et numéro 1 du segment des boissons aux fruits gazeuses enregistre des performances pétillantes grâce au dynamisme de Schweppes Agrum’ et à l’arrivée du parfum Mojito.
Le rafraîchissement sans culpabilité
Tel est l’enjeu des fournisseurs de sodas, de boissons aromatisées et aux fruits, qui se livrent une guerre sans merci pour répondre aux exigences du consommateur en quête de recettes peu sucrées.
Un métier de la DA sur le devant de la scène
Vainqueur du premier concours des approvisionneurs organisé par NAVSA à l’occasion de Vending Paris 2017, Fabrice Tardiff incarne l’idée selon laquelle cette profession est au cœur de la relation clientèle.
Comment théâtraliser l’offre café ?
Dans une optique de fournir au consommateur la meilleure expérience possible, le coffee corner est le résultat d’une conception aboutie où chaque détail compte. Quels sont les moyens mis en place pour atteindre non seulement un produit mais un service haut de gamme ?
Avec Nutella B-Ready, Nutella® devient nomade
Forte de ses succès enregistrés en grandes surfaces, cette innovation très originale arrive dans les automates, portée par la puissance d’une marque qui appartient au quotidien des Français.
Rénovation de KitKat®
La nouvelle recette contient plus de cacao et plus de lait. Clairement indiqués sur les emballages, ces ingrédients s’expriment dans le cadre d’une plate-forme de communication axée sur la gourmandise.
La gamme à effet « wow » de Sielaff
SiLine est un régal pour les yeux. Interactive, son appréhension est visuelle et tactile : une combinaison des sens pour une expérience automatique de haut vol.
Actualité chargée pour Nestlé France
Tandis que les divisions Chocolats et Waters ont mis en exergue leurs block-busters et leurs innovations, Nestlé Professional a pointé la convergence entre coffee-shops et bureaux.
Danone et Nestlé Waters s’unissent dans l’Alliance NaturALL Bottle
Les acteurs majeurs de l’eau en bouteille se sont associés à la start-up californienne Origin Materials afin de développer et de lancer à grande échelle une bouteille en PET intégralement issu de matériaux bio-sourcés.
Valse à trois temps à Vending Paris
N&W présentait les versions Touch d’Opéra, Concerto et Canto, aux côtés de l’astucieuse Mambo, dédiée au secteur semi-public. Le fabricant faisait également la démonstration des innovations liées à la connectivité des équipements qu’il déploie massivement.
Vending Paris réussit sa mutation
Résolument professionnelle et qualitative, l’édition 2017 a fédéré les exposants et les visiteurs animés par de mêmes objectifs : redorer le blason de la distribution automatique dans l’Hexagone et la propulser vers l’avenir. La profession dispose des armes nécessaires pour négocier ce virage dans les meilleures conditions.
La restauration peut prendre du poids
Des sandwiches aux plats cuisinés en passant par les salades, les solutions-repas individuelles se multiplient sous l’impulsion des principaux fournisseurs qui proposent aux gestionnaires de DA les recettes à succès des GMS.
Une nouvelle vision chez N&W Global Vending
Depuis son retour des Etats-Unis en janvier dernier, Guillaume Borione se dit dans une phase de redécouverte d’un marché français « toujours aussi convivial ». Il nous livrait à Vending Paris ses réflexions.
EVA scrute la DA européenne
A Vending Paris, Erwin Wetzel a exposé les résultats de l’analyse effectuée par l’EVA sur la santé des marchés de la Distribution
Automatique et de l’OCS à l’échelle européenne. Retour en quelques chiffres.
Distrilog voit loin
Alors qu’EasyWeb gagne chaque jour du terrain auprès des sociétés de gestion, Distrilog élargit régulièrement sa palette de services et de solutions, qu’il s’agisse de son ERP, de matériel ou d’applicatifs spécifiques.
L’abécédaire de la distribution automatique
Parce que les frontières entre la distribution automatique et l’HoReCa sont poreuses, DA Mag associe pour la première fois ces deux univers dans un état des lieux que la rédaction a l’habitude d’effectuer à l’occasion de Vending Paris.
L’as de la gamme Tango
En 2017, la gamme automatique d’UNIC s’agrandit avec le nouveau modèle Tango Ace, lancé lors du Sirha. De quoi parfaire une gamme premium, parée à répondre à toutes les demandes du CHR.
Justin Bridou transforme l’essai
Tandis que les fins bâtonnets de saucisson sec Bâton de Berger Mini accueillent une déclinaison contenant 25 % de sel de moins que la recette
classique, la marque Justin Bridou renforce ses liens avec le rugby.
Le café soluble est une solution pertinente en DA
Afin de mieux comprendre ce qui oppose le café grains au café soluble, la rédaction de DA Mag a interrogé quelques gestionnaires qui ont librement exprimé leurs points de vue à partir de leurs pratiques quotidiennes. Résultats d’une enquête réalisée sans parti pris.
Le « top » de la série Lz sera présenté à Vending Paris
Point d’orgue de la série Lz, les I10/E9 seront présentées sur le stand de RHEAVENDORS lors de Vending Paris. Outre les équipements communs à toute la série, les modèles Premium et Touch accumulent les performances technologiques, rendues possibles par des innovations de rupture.
Le Coffee Corner Plug’n’Play de Bravilor
Modèle de connectivité, cette solution tout automatique comble les exigences des professionnels en quête d’équipement aussi ergonomique qu’aligné sur les attentes du consommateur final.
La « tasse automatique » de FLO arrive en France
La dernière édition de Venditalia a été l’occasion pour le fabricant de gobelets de lancer sa ligne SC DECO sur le marché européen. Devant son succès, elle est désormais adaptée aux standards français, et sera disponible à partir de mi-mars.
C10 et Cafés Cellini renouvellent leur partenariat
Le 1er réseau de la distribution de boissons en CHR et la marque italienne de café ont signé un nouveau contrat d’exclusivité pour le marché français, qui les engage jusqu’en 2031.
Ker Cadélac redéploie ses best-sellers
Tandis que la Maxi Galette aux pommes est proposée en Edition Limitée pour animer les spires, la gamme P’tit Guillou accueille une nouvelle référence permanente à la saveur caramel, très tendance.
L’étiquetage nutritionnel n’est pas au point
L’ANSES vient d’émettre ses avis quant à l’élaboration du nouveau Système d’Informations Nutritionnelles 2017, le dispositif actuel n’améliorant pas les comportements des Français.
Vengo repousse les limites du marketing en DA
VengoLabs a créé un kiosque sous la forme d’une dalle digitale qui connaît un vif succès notamment auprès des 45 sites universitaires américains où il est installé. S’il fournit des accessoires high-tech, il constitue surtout une régie publicitaire innovante.
L’objectif chocolat durable de Barry Callebaut
Pour que le chocolat durable devienne la norme, le leader mondial des fabricants de produits à base de chocolat et de cacao de qualité supérieure présente une stratégie exhaustive et ambitieuse. Forever Chocolate s’attaque aux difficultés connexes qui émaillent la chaîne d’approvisionnement.
La conquête des boissons gourmandes passe par l’automatique
La forte demande du consommateur pour les boissons à base de café dites « gourmandes » pousse les décideurs de l’HoReCa à adopter un équipement tout automatique. Les fabricants proposent des solutions optimales pour tous les débits, levant les contraintes d’exploitation grâce à une batterie d’innovations, preuve renouvelée de leur dynamisme.
Nayax VPOS Touch : le concentré de technologie
Doté d’un écran tactile couleur, des technologies QR Code et Bluetooth, ce nouveau moyen d’optimiser l’interaction directe avec le consommateur combine fonctions marketing et moyens de paiement.
Misez sur une offre différenciante !
En adoptant un positionnement générateur de valeur ajoutée, certaines initiatives sortent des sentiers battus par leurs catégories. Objectifs : raviver l’intérêt du consommateur pour la DA et multiplier ses achats d’impulsion. Revue, non exhaustive, de ce qu’il faudra suivre en 2017.
Distributeur automatique de granulés de bois
Le 13 décembre dernier, la société Allier Bois Energie installait sur le parking d’Auchan de Domérat (03) un équipement écologique et économique qui a rapidement conquis son public.
La monétique transforme le métier de gestionnaire
La poussée du paiement sans contact, couplée aux possibilités marketing qu’ouvre la connectivité, prépare la refonte du Vending. Les fournisseurs de solutions l’accompagnent en apportant des réponses aussi ergonomiques que performantes.
Ludovic Guénard : un compétiteur chez Pelican Rouge
Le responsable de l’agence Pelican Rouge de Lille pratique depuis 1998 le cyclo-cross, un sport intense qui lui permet de décompresser, et dont l’exigence l’inspire dans son métier.
Les recettes de l’Atelier® font des petits
Créées par Nestlé Chocolat, ces tablettes de chocolat, en tout point premium, partent à la conquête des circuits d’impulsion et de la distribution automatique en revêtant un emballage nomade exclusif.
La DA intéresse le secteur caritatif
Plusieurs initiatives caritatives ont été réalisées par l’intermédiaire d’un automate qui s’avère un très bon outil de communication et de sensibilisation du public. Exemples d’expériences placées sous le signe de l’interactivité.
Les nouvelles ambitions de Maxwell House
La marque de café soluble capitalise sur sa notoriété et son positionnement accessible pour répondre aux besoins opérationnels des gestionnaires de DA et couvrir tous les instants de consommation.
C’est la saison du chocolat chaud
Pour que le secteur de l’HoReCa et les collectivités soient en mesure de proposer de telles boissons gourmandes, plusieurs solutions existent. De la plus manuelle à la plus automatique en passant par les « laitières mécaniques », toutes sont associées à des produits qui montent en gamme.
Stéphane Moeslé anime le Studio parisien de Monin
Le Beverage Innovation Director Southern Europe nous a ouvert les portes d’un lieu dédié au conseil et à la formation des bartenders et baristas qui peuvent y découvrir 1001 possibilités d’utilisation des produits de la marque référente en matière d’aromatisation des boissons.
Insetting et blockchain au secours du climat
Encore méconnus, ces termes enrichissent progressivement le vocabulaire des organisations et des professionnels les plus engagés en faveur du développement durable. Tel est le cas de Nespresso, première entreprise certifiée par Ecocert selon les critères de l’Insetting Standard en France.
Huhtamaki donne le sourire à la pause-café
Le fabricant lance une gamme de gobelets baptisée La French Collection à destination du public français. Colorés, actuels et attractifs, les 9 thèmes permettent au gestionnaire de donner du « peps » à la pause-café en l’animant autrement !
Brita approfondit encore son expertise
Le café de qualité ne va pas sans une bonne connaissance de l’or bleu. Brita s’entoure d’experts du café et de l’eau afin de soutenir l’idée selon laquelle la qualité du petit noir dépend d’un bon équipement d’une part, et d’autre part du choix des matières premières, dont l’eau, élément primordial.
RHEAVENDORS France lance officiellement sa gamme LZ
Présentée en avant-première à Venditalia en mai dernier, la gamme LZ a été conçue pour bousculer le marché, tant par les prestations qu’elle offre dès l’entrée de gamme que par son prix, résolument offensif. Conformément au plan de lancement annoncé, les deux premiers modèles, E7 et I7, seront commercialisés dès le début octobre.
Distr’ink, pour ne plus tomber en panne d’encre
Quand les responsables d’Ordisud se sont rendu compte qu’ils avaient souvent des demandes urgentes de cartouches d’encre après la fermeture de leurs points de vente, ils ont décidé de capter cette clientèle.
Faites de la place au merchandising
Une telle démarche permet de constituer un plan d’assortiment optimal à partir des meilleures références et de leur donner une place suffisante afin d’éliminer les ruptures. Mais les vertus du merchandising ne s’arrêtent pas là.
Le marketing explore de nouvelles pistes
Segmentation de l’offre et prix différenciés, stratégies de marques et labellisation des automates s’ajoutent aux animations, dégustations et promotions traditionnelles. Les objectifs des gestionnaires et des fournisseurs sont identiques : réveiller l’intérêt du consommateur pour la DA et optimiser la rentabilité des machines.
Belvita apporte du moelleux au petit déj’
En plus de la recette classique « chocolat » qui croque sous la dent, la marque Belvita Petit Déjeuner du groupe Mondelez décline une référence gourmande à la texture moelleuse très recherchée par les consommateurs.
Voyage dans l’univers de Nescafé®
Le Nescafé® Experience Tour a permis aux professionnels de plonger dans les coulisses de la marque et de découvrir son actualité. La rédaction de DA Mag s’est rendue à Noisiel, au siège de Nestlé France, où cette opération sensorielle et digitale a fait étape.
Le vending en France de plus en plus connecté
Le marché de la distribution automatique en France n’échappe pas au développement des nouvelles tendances de paiement et de connectivité que l’on voit apparaître en Europe.
Comment construire une offre de thé
Solidement ancré dans la culture des deux pays les plus peuplés du monde, la Chine et l’Inde, le thé inspire aujourd’hui largement la catégorie des boissons chaudes en court-circuitant la rapidité du café ou la gourmandise du chocolat chaud.
Danone Eaux France et PepsiCo mutualisent leurs portefeuilles de marques
Fortes de leurs expertises complémentaires par circuit, les deux entreprises ont signé un accord de partenariat commercial pour promouvoir leurs marques d’eaux, de jus de fruits et de soft drinks dans la vente à emporter et les CHR du Grand Paris.
Une nouvelle norme au secours du cacao
Il s’agit, devant la demande croissante, de protéger la ressource en accompagnant son développement et sa production. Le Comité Européen de Normalisation, en parallèle avec l’Organisation Internationale de Normalisation, a annoncé en septembre dernier qu’un cap allait être franchi.
Comment la restauration doit-elle gérer ses biodéchets ?
Depuis le début de l’année, le tri des déchets « verts et alimentaires » concerne tous les établissements dont la production de biodéchets est supérieure à 10 tonnes par an. Objectifs : les valoriser par un traitement approprié et maîtriser les risques sanitaires liés à la contamination croisée.
Bravilor et le Chef Marcon : l’histoire d’une rencontre
Bravilor a récemment annoncé son partenariat autour du modèle Esprecious avec le Chef Régis Marcon, étoilé Michelin depuis 1990, le restaurant Régis & Jacques Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid contractant ainsi un mariage placé sous le signe du savoir-faire. Une association 3 étoiles, racontée par Christophe Guinle, directeur général de Bravilor.
Un bon café sera bien accompagné
Au-delà de la touche de plaisir offerte au consommateur, la gourmandise placée sur la soucoupe appartient aux leviers de recrutement et
de fidélisation développés par les établissements de l’HoReCa en quête de différenciation et de croissance.
Ça bouge chez Symotronic !
Pour faire face aux enjeux de demain, le spécialiste des solutions de paiement dématérialisé se réorganise afin de capitaliser sur ses compétences et développer les synergies internes.
Mars Chocolat France s’invite sur les bords de tasse
« Le chocolat répond aux attentes de plaisir et de gourmandise recherchées par les consommateurs dans tous les circuits de distribution qu’ils fréquentent, y compris l’HoReCa », revendique Catherine Roth, la responsable Foodservice chez Mars Chocolat France expliquant qu’après le biscuit spéculoos et le carré de chocolat, les accompagnements du café s’ouvrent de façon légitime…
Les boissons chaudes activent leurs leviers de croissance
L’arrivée des coffee shops a fortement accentué la compétition dans un climat concurrentiel déjà tendu. Les industriels ont un discours commun sur l’avenir du secteur : il est l’heure pour le Vending de saisir l’opportunité d’une dynamique puissante qui tire la profession vers le haut.
Les histoires les plus courtes…
… sont souvent les meilleures ! La start-up grenobloise Short Edition est à l’initiative d’une borne qui distribue gratuitement des histoires courtes. Ce concept innovant représente assurément un atout pour le gestionnaire dans sa relation clientèle.
Jusqu’où ira la bio ?
2015 marque un tournant pour le secteur. Avec 15 % de croissance par rapport à 2014, ce qui n’était qu’un effet de mode devient une véritable attitude de consommation. Les consommateurs, sensibilisés à l’intégration du bio dans les grandes surfaces et la restauration collective, sont aujourd’hui massivement demandeurs. Enquête sur le comportement du « consommateur-citoyen » et son impact sur la DA.
JDE vise la plus haute marche du podium
Un an après le rapprochement de DEMB et de l’activité café de Mondelez International, JDE, la nouvelle entité, est aujourd’hui en ordre de marche, avec des ambitions fortes soutenues par un portefeuille de marques aussi varié que prestigieux. Rencontre avec Antonio Perez, qui dirige la branche professionnelle de JDE en France.
Connectivité des machines un futur très actuel
Si le nombre de machines connectées sur le marché est à date relativement modeste, le sujet est au centre même des préoccupations
des principaux fabricants de matériel. D’aucuns l’annoncent même comme la prochaine révolution industrielle.
Esprecious de Bravilor, le Chef étoilé Régis MARCON livre son expérience d’utilisateur
Amateur de café, ce grand chef a toujours eu à coeur d’offrir à ses clients un nectar à la hauteur de ses trois étoiles.
Nouvelle gamme Prime, un concentré de design et de technologie
N&W présente au marché les gammes Koro et Korinto entièrement renouvelées et dotées d’un fort impact visuel.
Du caramel dans les galettes St-Michel
Afin d’alimenter sa dynamique, St-Michel pratique une politique d’innovation constante et lance ses nouveautés à rythme soutenu. Dès le 1er septembre, une nouvelle galette aux éclats de caramel Dupont d’Isigny enrichira le portefeuille C.H.D. du fabricant de biscuits.
Une rentrée chargée pour la confiserie
C’est dans un contexte politico-social tendu que le marché de la confiserie continue de croître, à contre sens du discours culpabilisant sur la consommation de sucre initié par les Pouvoirs publics. Entre innovation et valeurs sûres, comment les industriels parviennent-ils à se maintenir et à performer ?
Brammer Invend, les DA dédiés à l’industrie
Le leader européen des services à l’industrie, Brammer a choisi la distribution automatique pour redynamiser son activité.
Pour Matthieu Turpain, la vérité vient du terrain
Le nouveau Délégué général de NAVSA veut mettre au service de la profession ses compétences juridiques, sa connaissance des affaires publiques et son goût pour l’innovation.
Cofféa met le cap sur la croissance organique
Depuis fin 2015, le café revient au cœur des boutiques qui se dotent d’un nouveau concept architectural exprimant le positionnement de « torréfacteurs passionnés », défendu par l’enseigne.
Unic défend un savoir-faire 100 % français
Le spécialiste des machines à café espresso professionnelles apporte une valeur ajoutée qui fait aujourd’hui référence et lui permet de se déployer avec succès dans tous les circuits.
Les boissons chaudes passent à l’heure d’été
A l’arrivée des beaux jours, les cartes des coffee-shops s’ouvrent aux préparations froides. Expression d’un savoir-faire, cette activité saisonnière contribue à diversifier l’offre, à sensibiliser le consommateur au café de qualité et à valoriser l’image des établissements.
FAS se donne les moyens de ses ambitions
Le fabricant italien est en ordre de marche pour élargir sa diffusion et devenir un acteur majeur dans tous les pays où il est implanté. Explications de Vasco Corra, chargé du développement de la marque dans l’Hexagone.
La gamme LZ : la Quinte Flush de RHEAVENDORS
Une Quinte Flush, c’est cinq cartes de la même couleur qui se suivent et qui constituent une main imbattable. La nouvelle gamme LZ, c’est cinq modèles où le meilleur de RHEAVENDORS a été réuni pour atteindre la pertinence la plus forte vis-à-vis des exigences actuelles du marché.
Bilan 2015 du paiement bancaire sans contact
Après un démarrage poussif en 2012, son déploiement semble en marche. Leader des paiements par cartes en France, le Groupement des Cartes Bancaires CB y croit dur comme fer. Chiffres à l’appui.
De l’électromécanique au « cloud », la DA fait sa mue
En vingt ans, la technologie a changé le visage de la DA. Vecteur d’amélioration des process et de gain de productivité, elle a permis aux gestionnaires de mieux piloter leur activité, et plus facilement. L’interactivité personnalisée avec les consommateurs, rendue possible grâce à la connexion des automates à internet, sera la prochaine étape.
Wallo-Wash distribue des produits d’entretien naturels
Implanté à Nannine, en Wallonie, ce nouveau concept de DA est mis en place depuis le 26 avril dernier dans un supermarché de produits locaux baptisé D’Ici.
Christophe Paintendre roule pour les enfants du Maroc
Pour acheminer des fournitures scolaires dans la ville isolée de Figuig, à l’extrême est du Maroc, Christophe Paintendre, du service pièces détachées de N&W depuis 13 ans, a parcouru 2 700 kilomètres de désert.
La restauration rapide bouscule les habitudes alimentaires
Pour s’imposer dans un univers du snacking hautement concurrentiel, les professionnels travaillent leurs concepts dans les moindres détails. Surprendre devient leur leitmotiv.
Delta Cafés veut se faire un nom en France
Pour déployer cette ambition au-delà des CHR, son cœur de métier, la marque née au Portugal capitalise sur son expérience d’envergure internationale et une stratégie d’innovation incrémentale.
Le café portionné gagne du terrain dans l’HoReCa
Le succès de ce format ne se dément pas, bien au contraire. Après avoir conquis le grand public, les capsules et les doses séduisent de plus en plus de professionnels.
Savane Jungle est la nouvelle star de Brossard
Ces gâteaux moelleux au fourrage apparent riche en fruits constituent des alternatives originales, qualitatives et gourmandes aux recettes chocolatées.
MayTea bouscule les codes des boissons rafraîchissantes au thé
En répondant à des attentes de naturalité, de rafraîchissement et de plaisir, la nouvelle marque d’Orangina Suntory France regroupe tous les critères nécessaires pour séduire les adultes actifs et urbains, et valoriser le segment.
Biscuiterie et pâtisserie cultivent leurs valeurs fondamentales
Gourmandise, qualité et notoriété de marque en tête. A quelques exceptions près, ces items laissent peu de place à l’innovation. De fait, les fournisseurs majeurs capitalisent sur les références à fort potentiel pour animer les DA et développer les ventes.
« Nos investissements contribuent à modifier la perception de la DA »
Michel Milcent a ouvert les portes de son quartier général d’Aubervilliers à la rédaction de DA Mag. Le Pdg de Selecta France détaille son approche du Vending qui fait la part belle à l’activation marketing et aux nouvelles technologies.
Flo crée la première tasse automatique
Le spécialiste du gobelet s’est inspiré du design d’une très belle tasse en céramique pour concevoir sa nouvelle série de gobelets en plastique SC, composée des lignes SC Déco et SC Uno. Challenge réussi.
Advance 5000 assure la connectivité des automates
Signée CPI, cette solution couplée à un système de paiement électronique permet au professionnel de gérer à distance l’activité du distributeur automatique et d’optimiser son efficacité opérationnelle.
WE est la nouvelle gamme « office » de Jura
Faciles à utiliser et à entretenir pour s’adapter aux petits espaces, les modèles WE6 et WE8 abritent un concentré de technologies. Grâce à leur excellent rapport qualité/prix, ils contribueront à démocratiser les machines automatiques à café grains.
« Nous défendons l’excellence du savoir-faire des torréfacteurs »
Œuvrer au développement d’un café de qualité accessible à tous, c’est l’objectif du Comité Français du Café (CFC). Sa déléguée générale, Eglantine Lhoir, nous explique comment.
Boissons gourmandes : grain ou soluble ?
Chaque type de café répond à des problématiques différentes, voire complémentaires, qui permettent aux professionnels d’adapter leurs prestations en fonction de nombreux paramètres.
Boissons sans alcool : l’innovation coule à flot
Les eaux, les soft-drinks et les jus abordent la saison 2016 en apportant aux assortiments la diversification nécessaire à séduire les consommateurs en quête d’hydratation et de rafraîchissement associés au plaisir et à la naturalité.
FAS veut retrouver sa place dans l’Hexagone
C’est avec une offre de machines Snack & Food entièrement conçue pour répondre aux besoins des gestionnaires français que le fabricant signe son retour.
Pierre Albrieux se définit comme un être « hybride »
Elu Président de NAVSA lors de l’Assemblée générale de la Chambre syndicale, Pierre Albrieux a accordé sa première interview à la rédaction de DA Mag. Présentation d’une personnalité au franc-parler, connue pour son expertise aiguisée de la profession et ses talents de juriste.
Les Français ne peuvent pas se passer de pain
Même si l’évolution de nos modes de vie a entraîné une baisse de sa consommation qui s’est accentuée ces dernières années, le pain reste un composant incontournable de notre modèle alimentaire.
Esprecious est le nouveau fer de lance de Bravilor
Le spécialiste du petit déjeuner s’appuie sur son expérience de plus de soixante ans en CHR et dans les collectivités pour pousser ses pions dans le segment porteur de l’espresso grains.
Wittenborg revient en France avec la 9100
Configurée pour le secteur de l’HoReCa, cette nouvelle génération de machines à café automatiques a intégré le catalogue de N&W Global Vending en automne 2015. Elle sera bientôt disponible en France.
Les coffee-shops indépendants montent en puissance
Créée par de jeunes torréfacteurs et des baristas, une nouvelle génération de coffee-shops est en train de révolutionner l’art du café. Et de fidéliser une clientèle exigeante.
Food’in Sud 2016, une deuxième édition qui tient ses promesses
Food’in Sud est un salon régional qui intéresse d’abord les professionnels de l’HoReCa situés en PACA, mais qui déborde largement hors de nos frontières le long de l’arc méditerranéen. Un salon qui aura consacré une large place à la caféterie, grâce notamment aux neuvièmes championnats de France du café qui s’y sont déroulés.
GTI élargit ses solutions de traitement des espèces
Le distributeur de solutions de paiement ajoute les trieuses-compteuses de pièces et de billets fabriquées par CT Coin à son catalogue historiquement dominé par la gamme Glory.
Ma Pause Fruit se décline sans sucres ajoutés
Fin 2015, la marque Materne promettait d’innover. C’est chose faite, avec l’arrivée de gourdes de fruits mixés Ma Pause Fruit sans sucres ajoutés. Les caractéristiques de cette nouvelle gamme sont uniques sur le segment des compotes en gourdes destinées aux adultes.
Les recettes à succès de la restauration
A condition qu’elles soient variées et de qualité, les solutions-repas froides ou à réchauffer séduisent le consommateur. Cette année encore, les fournisseurs majeurs de la catégorie démontrent leur capacité à renouveler leurs gammes et leur créativité pousse les portes des distributeurs automatiques.
Chantal Martinez défend la cause des enfants
Membre fondatrice du Lions Clubs de Le Soler dans les Pyrénées-Orientales (66), commune dont elle est originaire, la gérante de DIAAM a décidé de s’engager dans le bénévolat malgré un emploi du temps surchargé.
Comment devenir barista ?
Cette profession en vogue suscite de nombreuses vocations. Face à la demande croissante, les formations se multiplient. Panorama d’une offre atomisée qui avance en ordre dispersé.
« En multipliant ses actions, SCAE France contribue à faire connaître les cafés de spécialité »
Thierry Layec explique la mission et les nouvelles ambitions de cette organisation de professionnels. Le responsable de la communication promet que le 10e anniversaire de SCAE France sera fort de café !
Les boissons lactées MILK’n GO entrent dans les spires
Forte d’un positionnement unique à mi-chemin entre boisson et en-cas, cette gamme innovante signée par Lactel apporte la valeur ajoutée et la diversité attendues par lesprofessionnels de la distribution automatique.
Les nouveaux challenges de l’emballage
Dans cette filière où l’innovation est permanente, la praticité et la facilité d’usage, l’écoconception et la recyclabilité sont des prérequis. Tandis que le design fait son retour, le Made in France voudrait bien compter parmi les nouveaux axes de développement.
La DA sort des sentiers battus
On trouve presque tout dans les distributeurs automatiques, lesquels ne se cantonnent plus aux boissons, aux snacks et aux confiseries. Même si cette offre reste encore largement majoritaire, de nombreuses pistes de diversification sont explorées, aussi bien en alimentaire qu’en non alimentaire.
Cyril Combes est quadruple champion de France de quad
Sa discipline de prédilection : la course de côte. Depuis 2011, le gérant de Codia47 enchaîne les récompenses. Prochaine étape, les Etats-Unis où il s’apprête à relever un nouveau défi.
Esprecious donne une nouvelle impulsion à Bravilor
L’arrivée du fabricant sur le segment de l’espresso s’accompagne d’une réorientation de sa stratégie visant à le positionner comme un acteur avec lequel il faudra désormais compter.
Jura France dédie des machines à la préparation du café
Pour servir les amateurs d’expressos et de ristrettos, la machine automatique à café grains XJ5 se complète d’un modèle XJ6. Connecté à une application mobile, ce nouveau modèle professionnel assure le suivi des consommations et fluidifie les opérations d’entretien.
Saeco complète sa gamme EVO
Fer de lance commercial et technologique de Saeco, la nouvelle gamme EVO surfe sur son succès et ajoute à son catalogue une nouvelle Cristallo 400 EVO Bean, qui précédera de peu la sortie de la version Capsule.
SanPellegrino apporte de la différenciation aux BRSA
Dans le giron de Nestlé Waters, la marque présente ses références aux fruits. En 2016, un dispositif puissant permettra aux consommateurs de découvrir leurs atouts et aux professionnels de valoriser la catégorie avec une offre en tous points premium.
FunéMaton est un DA d’articles funéraires
Présenté en novembre 2015 au Salon Funéraire de Paris-Villepinte, cet équipement est né de la collaboration entre la place de marché Funematon.com et le fabricant de distributeurs automatiques extérieurs, Le Distrib.
Les galettes pur beurre Ker Cadélac arrivent en DA
Le biscuitier breton a choisi d’installer un de ses produits phares dans les automates, en le conditionnant dans un sachet monospire contenant 8 unités.
Kusmi Tea passe à la vente en DA
La marque de thé premium du groupe Orientis a installé son premier KusmiKiosk fin septembre, au Palais des Congrès de Paris. Le démarrage est prometteur.
AquaGusto, le nouveau filtre universel BRITA® dédié aux machines OCS
Le spécialiste du traitement de l’eau complète sa gamme avec une solution qui permet d’améliorer en toute simplicité la saveur, l’arôme et l’aspect du café des machines OCS. Le filtre universel AquaGusto répond aux exigences de qualité BRITA.
Daunat innove sur tous les fronts
Générateur de solutions pour les professionnels de la distribution automatique, Kiosque à Sandwiches assoit sa stratégie de différenciation sur les marques à succès du groupe Norac. En ce 2e semestre 2015, les innovations signées Daunat renouvelleront l’intérêt du consommateur pour le snacking, les en-cas et les solutions-repas, à consommer froids ou à réchauffer.
Richard Krause vibre au rythme du blues
A 31 ? « Un clin d’œil aux routes légendaires américaines auxquelles le blues fait souvent référence, comme la Route 66 ou la Blues Highway Route 61. Mais en version lorraine, la A 31 est l’autoroute qui traverse notre région et que nous empruntons très souvent pour nos répétitions ! » s’amuse Richard Krause. Cet épicurien aime manier l’humour, comme les deux autres…
Saeco conforte ses positions
La réorganisation stratégique mise en oeuvre progressivement par Saeco France depuis son rattachement au groupe Philips continue à porter ses fruits. Guy Renault, son directeur commercial, fait le point.
Le Camion de Lëon : bien joué !
Toute jeune entreprise fondée début 2015, Le Camion de Lëon (Noël à l’envers) a développé un concept de distributeur automatique de petits jeux et jouets. Les premiers résultats sont prometteurs.
Les Cafés Bibal ont toujours du grain à moudre
Soixante ans de savoir-faire autorisent le torréfacteur-gestionnaire de DA à activer de nouveaux leviers pour accompagner la diversification de ses activités et aborder son avenir avec une certaine sérénité.
Le paiement sans contact veut devenir monnaie courante
La première campagne télévisée visant à faire connaître cette technologie a été l’occasion pour les acteurs de la filière, conviés à Bercy devant la presse, de rappeler les enjeux du paiement sans contact qui s’installe lentement dans les usages.
Snickers® teste l’emballage du futur
Dans le cadre de ses actions en faveur du développement durable et de la protection de l’environnement, le groupe Mars a mis au point une innovation technologique permettant de produire des emballages à partir de matières organiques jusqu’alors inexploitées.
Gerblé installe le grignotage sans gluten en DA
Commercialisées par Nutrition & Santé, les galettes de riz soufflé nappées de chocolat noir sont les premiers produits snacking sans gluten à partir à la conquête des spires. Emballage nomade et recette gourmande en prime.
Badoit adopte la canette 33 cl
En réponse aux évolutions des modes de vie des consommateurs, la première marque d’eau gazeuse commercialisée en circuits hors domicile applique une ligne moderne et élancée à cet emballage nomade.
La biscuiterie et la pâtisserie révisent leurs classiques
Royaume des recettes traditionnelles et des marques, la catégorie multiplie les initiatives et les projets qui dynamiseront les spires. Cette revue de marché recense les leviers de croissance explorés par les fournisseurs.
La stratégie commerciale d’Orangina-Suntory France porte ses fruits
Emblématiques du rafraîchissement, les marques Orangina, Oasis, Schweppes et Pulco abordent la saison estivale en revendiquant leurs performances en DA. A tous les moments de la journée, le fruit fait recette.
Unica est une solution de paiement 3 en 1
Ce monnayeur rendeur à 6 tubes et prédisposé aux applications de Coges Engine devient un concentrateur d’audits pouvant également être complété par un lecteur de billets.
Justin Bridou plante Bâton de Berger Mini en DA
La marque du groupe Aoste conditionne ses mini-bâtonnets de saucisson sec dans un sachet nomade conçu pour s’adapter aux spires et illustré par une identité graphique impactante.